نودلز بالصويا صوص
المكوّنات
مئتان وسبعة وعشرون غرام من النودلز الرفيعة.
ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني.
جزرة مقطعة لشرائح.
نصف رأس ملفوف مقطع لشرائح رفيعة.
نصف بصلة مقطعة لشرائح.
ربع كأس من مرق الدجاج.
ربع كأس من الصويا صوص قليل الصوديوم.
ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
بصل أخضر مقطع للتزيين.
طريقة التحضير
نقوم بسلق النودلز في قدر فيه ماء مغلي وفقا للتعليمات الموجودة على العلبة، ثم نصفيها وندعها جانبا.
نقوم بوضع زيت الفول السوداني في مقلاة على نار متوسطة، ثم نقلي فيها الخضار لمدة دقيقة، ثم نقوم بإضافة مرق الدجاج والصويا صوص وأيضا زيت السمسم، وأخيرا نقوم بإضافة النودلز ونحرك بشكل جيد، ثم نزينيها بالبصل الأخضر المقطع.
سلطة النودلز مع الصويا صوص
المكوّنات
450 غرام من النودلز الصينية العريضة بالقمح.
ربع كأس من الكاتشب.
ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من زيت السمسم.
ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من الصويا صوص.
ملعقتان صغيرتان من الملح خشن.
ملعقة صغيرة ونصف من عصير الليمون.
ربع كأس من البصل الأخضر مفروم.
جزرتان مقشرتان ومبشورتان.
حبة كوسا صغيرة مقطعة لأعواد رفيعة.
حبة فلفل أحمر مقطعة لأعواد رفيعة.
ملعقة كبيرة من حبات السمسم محمص.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر مجروش.
طريقة التحضير
نقوم بسلق النودلز في قدر بماء مغلي مدة خمس دقائق ونصفيها، ثم نقوم بغسلها بالماء البارد ونصفيها مرة أخرى.
نقوم بمزج الكاتشب مع زيت السمسم والسكر البني والصويا صوص والملح وأيضا عصير الليمون بشكل جيد إلى أن يذوب السكر.
نقوم بخلط النودلز المسلوق مع بقية المكوّنات، ثم نقوم بسكب عليها التتبيلة ونقلبها، ثم ندعها تبرد لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
شوربة النودلز مع الصويا صوص
المكوّنات
أربعة كؤوس من مرق الدجاج خالي الدسم وقليل الصوديوم.
ثلاث ملاعق كبيرة من الصويا صوص قليل الصوديوم.
ثلاث ملاعق صغيرة من مبشور الزنجبيل.
ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
ثلاثة كؤوس من شرائح الفطر.
ثلاثة كؤوس من الكرنب الأبيض المقطع لشرائح.
كأس من الجزر المقطع لشرائح.
كأسان من صدور الدجاج مقطعة.
كأسان من النودلز الطازج.
كأس من البصل الأخضر المقطع لشرائح.
كأسان من السبانخ مقطعة أو السبانخ صغيرة.
فلفل أسود على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نقوم بوضع مرق الدجاج مع الصويا صوص والزنجبيل والثوم والفطر والدجاج والكرنب وأيضا الجزر، ثم ندعها مع تغطيتها إلى أن تغلي، ثم نتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق إلى أن يصبح الفطر طري.
نقوم بإضافة النودلز والبصل الأخضر والسبانخ، ثم نطبخها على نار هادئة دقيقتين، ثم نتبلها ونقدمها.
تعليقات
إرسال تعليق