معكرونة باللحم والصلصة
المكوّنات
مئتان وخمسون غرام من المعكرونة.
خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
بصلة متوسطة ومفرومة.
قرن فلفل أخضر متوسط ومفروم لمكعبات صغيرة.
ثلاثة فصوص من الثوم مهروس.
كأسان من عصير الطماطم.
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل ناعم.
ملعقة صغيرة من البهار مشكل.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
أوراق روزماري على حسب الرغبة.
للتقديم
بصل أخضر.
جبن بارميزان.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة، ثم نقوم بوضع البصل والثوم، وأيضا اللحم فوقه، والتحريك باستمرار حتى يتغير لون اللحم، ويصير جافا.
نقوم بإضافة الفلفل والملح، والهيل والأوريجانو، وأيضا البهار المشكل فوق اللحم، والتقليب إلى أن يتحمص اللحم مع البهارات.
نقوم بإضافة المعكرونة والفلفل الأخضر، والمعجون وعصير الطماطم، وأيضا أوراق الروزماري والتقليب بشكل جيد.
نقوم بإضافة ثلاثة كؤوس من الماء، وندع الوعاء مغطى على نار قوية إلى ما يعادل العشر دقائق.
نقوم بإضافة المزيد من الماء عند الحاجة على حسب كثافة الصلصة في المعكرونة.
نقوم بوضع المعكرونة في وعاء التقديم، ثم نوزع القليل من البصل الأخضر والجبن عليها.
معكرونة بينّه بالتونة والفطر مع صلصة الكريمة
المكوّنات
كأسان ونصف من معكرونة البينّه.
علبتان من التونة محفوظة بمحلول ملحي والمصفاة (الأبيض).
رزمة من الفطر الأبيض.
بصلة صغيرة.
ثلاثة فصوص من الثوم.
كأسان من جبنة الشيدر مبشورة.
ملعقة طعام من الزبدة غير مملحة.
كأسان من الكريمة طازجة.
مكعبان من مرق الدجاج.
كأس ونصف من الماء ساخن.
ملعقة طعام من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
نقوم بغسل الفطر، ونشرحه، ثم نقوم بفرم البصل والثوم ناعم.
نقوم بتسخين الزيت في وعاء على النار، ثم نقلي به الفطر مع التقليب إلى أن يصبح طريا.
نقوم بإخراج الفطر من الزيت، ثم نقوم بوضع البصل والثوم، وأيضا الزبدة والتقليب إلى أن يصبح البصل طري.
نقوم بإضافة الجبنة والكريمة، والماء وأيضا مرق الدجاج ونحرك المكوّنات إلى أن تذوب الجبنة، ثم نقوم بوضع الفطر، والتقليب.
نقوم بوضع المعكرونة في طبق مقاوم للحرارة، ثم نقوم بوضع التونة وصلصة الكريمة، ونقلب المزيج بشكل جيد إلى أن يتجانس، ثم نغطي المعكرونة بشكل جيد بالصلصة.
نقوم بوضع شبكة الفرن في الوسط، ثم نسخنه على حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية.
نقوم بتغطية الطبق بالألومنيوم، ثم نضعه في الفرن مدة خمس وثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة إلى أن تصبح المعكرونة ذهبية اللون من فوق.
تعليقات
إرسال تعليق