سباغيتي بالقرنبيط مع صلصة ألفريدو
المكونات
مغلف من السباغيتي.
ربع كأس من الجبنة الرومي مبشورة.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس مقطع.
نصف رأس من القرنبيط مغسول.
ملعقة صغيرة من الكمون.
أربعة فصوص من الثوم مفروم.
بشر حبتين من الليمون.
كأسان من الماء.
كأس من مرق الدجاج.
ملعقة كبيرة من الزيت.
ثلاثة أرباع الكاس من البازيلاء مجمدة.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
كأس من الحليب.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الماء في قدر على نار متوسطة، ثم نقوم بإضافة الكمون والملح إليه ونقلبهم معا.
نقوم بإضافة القرنبيط للماء في القدر وندعه إلى أن يطرى، ثم نقوم بتصفيته من الماء مع تركه جانبا.
نقوم بهرس القرنبيط المصفى في طبق جانبا، ونقوم بإضافة السباغيتي لقدر الماء المملح والمغلي.
تحضير صلصة ألفريدو
نقوم بوضع الزيت في قدر على حرارة متوسطة، ثم نقوم بإضافة الثوم إليه لتشويحه ونضيف القرنبيط المهروس إليه مع الحليب.
ندع المزيج على النار إلى أن يغلي وتقل ماؤه، ونتبله بالفلفل الأسود وأيضا الملح.
نقوم بإضافة البازيلاء للمكونات في القدر ونطبخها لمدة خمس دقائق على النار، ثم نصفي السباغيتي من الماء ونضيفها للقدر مع إضافة إليها الجبنة الرومي.
نقوم بإزالة القدر عن النار ونضيف إليه بشر الليمون، البقدونس وأيضا الزبدة ونقلبهم معا جيدا.
سباغيتي بصلصة الطماطم
المكونات
حبة فلفل احمر حلو، متوسطة ومقطعة.
خمسمئة غرام من السباغيتي.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الماء.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
عبوة من معجون الطماطم.
نصف كأس من الخل.
بصلة كبيرة ومفرومة.
حبتان من الطماطم مفرومة.
أربعة فصوص من الثوم مهروس.
نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
طريقة التحضير
نقوم بوضع اثنا عشر كأسا من الماء في قدر واسع على النار، ثم نقوم بإضافة السباغيتي، ملعقة كبيرة من الملح وأيضا الزيت إليه وندعها إلى أن تغلي.
ندع الماء على النار لتغلي لمدة ثماني دقائق، ثم نقوم بتصفيتها ونضعها جانبا وهي ساخنة.
نقوم بوضع الزيت في قدر متوسط، ونقوم بإضافة إليه الثوم والبصل مع تحريكهم مدة عشر دقائق على حرارة متوسطة.
نقوم بإضافة معجون الطماطم، الأوريجانو، الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود، الملح، الخل، الكمون، البابريكا، الشطة وأيضا الطماطم للقدر ونغطيه، ثم ندعها على النار لتطبخ لمدة خمس عشرة دقيقة وتصير الصلصة كثيفة.
نقوم بوضع السباغيتي المسلوقة في طبق التقديم، ثم نوزع الصلصة عليها ونقدمها وهي ساخنة.
تعليقات
إرسال تعليق