اللازانيا بالسالمون
المكونات
باكيت من اللازانيا.
مكونات خليط السمك
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
قطعتان من سمك السالمون.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
ملعقة صغيرة من الريحان.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات الحشو
ثلاثة كؤوس من الكريمة سائلة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
ثلاثة فصوص من الثوم مهروس.
كأس من الجبن الكريمي سائل.
ثلاثة كؤوس من جبن الموزاريللا مبروش.
مكونات صلصة الطماطم
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
فصان من الثوم مهروس.
بصلة متوسطة مفرومة.
أربع حبات كبيرة من الطماطم مقشرة ومفرومة.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس مفروم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كأس من المشروم مقطع لشرائح.
كأسان من السبانخ مجمدة.
طريقة التحضير
تحضير خليط السمك
نقوم بتسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ونقوم بإضافة قطع السالمون، ونتبله بإضافة الأوريجانو، والريحان، والملح وايضا الفلفل الأسود.
نقوم بتغطية المقلاة بالشبك الخاص بالقلي، وندعه لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم نقلبه على الجهة الأخرى، وندعه على نار منخفضة الحرارة لعدة دقائق.
نقوم برفع السالمون عن النار، ونقطعه لقطع متوسطة.
تحضير الحشو
نقوم بوضع الكريمة مع الثوم وأيضا الطحين في قدر متوسط، ونسخنه على نار متوسطة، ثم نحركه إلى أن يغلي ويسمك.
نقوم بإضافة نصف كمية جبن الموزريللا، ونحركه إلى أن يذوب.
تحضير صلصة الطماطم
نقوم بتسخين الزيت في قدر متوسط على نار متوسطة، ثم نقوم بإضافة البصل وأيضا الثوم، ونحرك المزيج إلى أن يلين البصل.
نقوم بإضافة الطماطم، والبقدونس، والملح وأيضا الفلفل الأسود، ثم نحرك المزيج لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم نقوم بإضافة المشروم، ونحركه إلى أن يلين.
نقوم بإضافة نصف كأس من الماء، ونطبخ الصلصة على نار هادئة لمدة خمس إلى عشر دقائق إلى أن تتسبك.
تشكيل اللازانيا
نقوم بتوزيع طبقة من اللازانيا طبق فرن متوسط حيث تغطي قعر الطبق، ثم نقوم بتوزيع القليل من قطع السالمون عليها.
نقوم بتوزيع القليل من السبانخ، والجبن السائل وأيضا لصلصة، ثم نضع طبقة ثانية من اللازانيا.
نقوم بإعادة تشكيل الطبقات لتكون آخر طبقة من مزيج الحشو، ثم نوزع الكمية المتبقية من جبن الموزريللا.
نقوم بتغطية الطبق بورق الألمنيوم، ونطبخ اللازانيا في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة، ثم نتخلص من ورق الألمنيوم ثم نعيد الطبق إلى الفرن لمدة خمس دقائق ليتحمر السطح ويصير ذهبي اللون.
نقوم بتقديم اللازانيا فورا.
معكرونة بالجبنة في الفرن
المكوّنات
خمسمئة غرام من المعكرونة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
ملعقة كبيرة من الخردل بودرة.
ثلاثة كؤوس من الحليب.
نصف كأس من البصل مفروم.
ورقة غار.
نصف ملعقة من البابريكا.
اثنا عشر مثلث من الجبنة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات الطبقة العليا
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
كأس من البقسماط.
طريقة التّحضير
نقوم بتسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة.
نقوم بسلق المعكرونة في قدر عميق مع القليل من الملح إلى أن تستوي نصف استواء.
نقوم بإذابة الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ونقوم بإضافة الطحين وأيضا الخردل، ونقلب المزيج باستمرار لمدة خمس دقائق.
نقوم بإضافة الحليب، وورقة الغار، وأيضا البابريكا، ونقلب المكوّنات بشكل جيد، وندع المزيج يغلي لمدة عشر دقائق، ثم نقوم بإزالة ورقة الغار، ونتبله بإضافة الملح وأيضا الفلفل الأسود.
نقوم بإضافة ثلاثة أرباع كمية الجبنة ونحركها، ثم نقوم بإضافة المعكرونة مع التحريك لتمتزج بشكل جيد.
نقوم بسكب المعكرونة في صينية الفرن، ونقوم بإذابة الزبدة ونحركها مع البقسماط، ثم نقوم بإضافة مزيج البقسماط وأيضا الزبدة على وجه المعكرونة.
نقوم بخبز المعكرونة لمدة حوالي ثلاثين دقيقة.
نقوم بإخراج المعكرونة من الفرن، ثم ندعها إلى أن تهدأ لمدة خمس دقائق، ونقدمها وهي ساخنة.
تعليقات
إرسال تعليق