طرق عمل معكرونة بالتونة

المعكرونة بالتونة والجبنة 

المكونات

 ثلاثة كؤوس من المعكرونة الأصداف غير مطبوخة. 

مئتان وخمسة وعشرون غرام من الجبن الكريمي. 

ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان مبشورة. 

نصف كوب من الحليب سائل. 

ثلاث علب من التونة معلبة بالماء ومصفاة. 

رشة من الملح وأيضا الفلفل الأسود. 

طريقة التحضير 

نقوم بوضع الماء المملح على حرارة متوسطة إلى أن يغلي ونسلق المعكرونة على حسب التعليمات الموجودة على الكيس، ثم نقوم بتصفيتها ونضعها جانبا. 

نقوم بوضع الحليب والجبنة الكريمية وأيضا البارميزان في قدر مناسب غير لاصق على حرارة متوسطة والتقليب إلى أن يغلي.

نقوم بإضافة التونة المفتتة والمعكرونة والملح وأيضا الفلفل والتحريك بشكل جيد إلى أن يصبح المزيج متجانس، ثم نقوم بإبعاد القدر عن النار ونسكب المعكرونة في أطباق التقديم ونقدمها وهي ساخنة مع السلطة الخضراء أو سلطة السيزر. 

المعكرونة بالتونة وجبنة الشيدر

المكونات 

ستمئة غرام من المعكرونة الاسطوانية. 

خمسون غرام من الزبدة. 

خمسون غرام من الدقيق متعدد الاستعمالات. 

ستمئة مليلتر من الحليب سائل. 

مئتان وخمسون غرام من جبنة الشيدر مبشورة. 

علبتان من التونة محفوظة بالماء ومصفاة بشكل جيد. 

ثلاثمئة وثلاثون غرام من الذرة معلبة. 

ربع كأس من البقدونس مفروم. 

طريقة التحضير 

نقوم بتسخين الفرن على مئة وثمانين درجة. 

نقوم بسلق المعكرونة بالماء المملح أقل بدقيقتين من الوقت المذكور على الكيس، ثم نصفيها وندعها جانبا. 

نقوم بوضع الزبدة في قدر غير لاصق على حرارة متوسطة إلى أن تذوب، ثم نقوم بإضافة الدقيق ونحركه لدقيقة، ثم نقوم بإضافة الحليب مع التقليب بسرعة كي لا يتكتل الدقيق، والاستمرار بالتقليب لنحصل على صلصة ثخينة القوام، ثم نقوم بإبعاد القدر عن النار، ثم نقوم بإضافة ثلاثة أرباع الجبنة مباشرة ونقلبها إلى أن تذوب. 

نقوم بإضافة المعكرونة والتونة والذرة وأيضا البقدونس إلى الصلصة والتحريك بشكل جيد، ثم نسكب المزيج في صينية ونرش بقية الجبنة على الوجه، ونقوم بإدخالها إلى الفرن من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة إلى أن تتحمر، ثم نقوم بإخراجها ونقدمها فورا.

 المعكرونة بالتونة والجبنة والطماطم 

المكونات 

علبتان من التونة محفوظة بالماء ومصفاة. 

حبة من الفلفل أحمر حلو مقطعة لمكعبات متوسطة. 

كأس من البصل المفروم خشن.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. 

ثلاثة فصوص من الثوم مفرومة. 

علبة من الطماطم مفرومة. 

كأسان من مرق الدجاج. 

مئتان وخمسة وعشرون غرام من المعكرونة غير مطبوخة. 

مئة وخمسة عشر غرام من الجبن الكريمي. 

ربع كأس من البصل الأخضر مفروم. 

كأس من جبنة الشيدر مملحة مبشورة. 

رشة من الملح.

رشة الفلفل الأسود. 

طريقة التحضير 

نقوم بتسخين الزيتِ في قدر على حرارة متوسطة، ثم نقوم بإضافة البصل وأيضا لفلفل الأحمر والتحريك إلى أن يصبح البصل طري، ثم نقوم بإضافة الثوم ونحركه لثلاثين ثانية. 

نقوم بإضافة الطماطم وأيضا مرق الدجاج وندع المزيج إلى أن يغلي، ثم نقوم بإضافة المعكرونة ورشة من الملح والفلفل وندع المزيج يغلي لاثنتي عشرة دقيقة، أو إلى أن  تنضج المعكرونة تماما.

نقوم بخفض الحرارة، ثم نضيف الجبنة الكريمية والتونة والتحريك بشكل جيد، ثم نقوم بإبعاد القدر عن النار ونضيف نصف كمية البصل الأخضر وأيضا جبنة الشيدر ونحركها إلى تذوب، ثم نسكب المعكرونة في أطباق التقديم ونزينها ببقية البصل الأخضر، ونقدمها فورا.