معكرونة قواقع محشوة بالتونة
المكوّنات
ثلاثمئة غرام من معكرونة القواقع، مسلوقة نصف سلقة.
لتحضير الحشوة
مئة وسبعون غرام من التونة، مصفاة ومفتتة.
مئتا غرام من جبن فيتا مفتت.
حبتان من الطماطم مقطعة لمكعّبات.
نصف حزمة من السبانخ مغسولة ومفرومة.
لتحضير الصلصة
كأس ونصف من صلصة الطماطم.
بصلة مفرومة ناعم.
كمّية من الملح.
كمية من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة كبيرة من البهارات الإيطالية.
نصف ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
نقوم بوضع كل من التونة، وجبن الفيتا، والسبانخ، وأيضا الطماطم في وعاء.
نقوم بخلط المكوّنات بشكل جيد إلى أن تتجانس، ثم نحتفظ بالحشوة جانبا.
نقوم بتسخين الزيت في قدر على النار، ثم نقوم بإضافة البصل ونحركه إلى أن يذبل.
نقوم بإضافة صلصة الطماطم، ثمّ ندعها إلى أن تغلي.
نقوم بتنكيه الخليط بكل من الملح، والأوريجانو، والفلفل الأسود، وأيضا البهارات الإيطالية، ثم نخلطه بشكل جيد.
نقوم بسكب الصلصة في طبق زجاجي.
نقوم بحشو قواقع المعكرونة بالحشوة، ثم نقوم بتصفيتها في الصينيّة فوق الصلصة مباشرة.
نقوم بإدخال الصينية إلى فرن ساخن على ما لا يقل عن 200 درجة، ثم ندعها إلى أن تنضج.
معكرونة قواقع محشوة باللحم
المكونات
نصف كيلو من معكرونة الصدف كبيرة.
كمية من الحبق المفروم على حسب الرغبة.
مئة وخمسون غرام من جبن الموزاريلا مبشور.
لتحضير الصلصة
أربع حبّات من الطماطم، مقطعة لمكعبات.
بصلة واحدة مفرومة ناعم.
فصان مهروسان من الثوم.
أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم، ذائبة في القليل من الماء.
مئتا غرام من اللحم المفروم.
أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
كمية من الملح على حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
رشة من القرفة.
طريقة التحضير
نقوم بسلق قواقع المعكرونة بالماء المملح.
نقوم بتسخين الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسّطة، ثم نقوم بإضافة إليه كل من البصل، والثوم، ثم نحركهما إلى أن يذبلا.
نقوم بإضافة اللحم المفروم، مع ضرورة التقليب المتواصل إلى أن ينضج.
نقوم بإضافة الطماطم، ومعجون الطماطم الذائبة، ثم نقوم بالتنكيه بكل من الملح، والفلفل الأسود، وأيضا القرفة.
ندع الخليط على النار، إلى أن نحصل على صلصة ثخينة.
نقوم بسكب القليل من الصلصة في صينية الفرن.
نقوم بحشو قواقع المعكرونة بالصلصة، ثم نصففها في الصينيّة ونصب فوقها الكمية المتبقية من الصلصة.
نقوم برش الجبن على الوجه، ثم نقوم بإدخالها إلى الفرن، ثم ندعها إلى أن تنضج وتذوب الجبنة، ثم نقوم بتزيينها بالحبق.
تعليقات
إرسال تعليق