المعكرونة بالتونة والجبن
المكوّنات
ثلاثمئة غرام من معكرونة بيني.
أربعون غرام من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
كأسان من الحليب سائل.
ثلاثة أرباع الكأس من جبن موزاريلا مبشور.
ربع كأس من جبن البارميزان مبشور.
425 غرام من التونة معلبة مصفاة ومفتتة.
ربع كأس من الذرة.
ربع كأس من البازيلاء مسلوقة.
ملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة مطحونة.
للتزيين
ملعقة صغيرة من البقدونس مفروم ناعم.
طريقة التحضير
نقوم بوضع المعكرونة في قدر، ثم نسلقها في ماء مملح على حسب التعليمات على العبوة، ثم نقوم بتصفية المعكرونة، وندعها جانبا، ونحتفظ بربع كأس من ماء السلق.
نقوم بتسخين الفرن على مئتي درجة.
نقوم بتذويب الزبدة في قدر، ثم نقوم بوضع الدقيق، ونحرك بسرعة لدقيقة.
نقوم بإطفا النار، ثم نقوم بإضافة الحليب بشكل تدريجي، ثم نخلط المكونات إلى أن تمتزج.
نقوم بإعادة القدر إلى النار، ونقلب الخليط لمدة أربع دقائق، أو إلى أن يغلي ويصبح كثيف بعض الشيء.
نقوم بإطفاء النار، ونقوم بوضع جبن البارميزان، ثم نقوم ننكه بالملح، والفلفل الأسود، وأيضا القرفة المطحونة.
نقوم بوضع المعكرونة المسلوقة، والتونة، والذرة، والبازيلاء، وأيضا ماء السلق، ثم نقوم بخلط المكونات بشكل جيد.
نقوم بسكب الخليط في صينية فرن، ثم نقوم برش على وجهها جبن الموزاريلا، ثم نخبزها لمدة اثني عشرة دقيقة، أو حتى يذوب الجبن، ويصير لونه ذهبي.
نقوم بإخراجها من الفرن، ثم نزينها بالبقدونس.
سلطة المعكرونة بالتونة والمايونيز
المكوّنات
خسة مفرومة.
كأس من الذرة.
كأس من الجزر امقطع لمكعبات صغيرة.
علبتان من التونة.
عود من البصل الأخضر مفروم.
معكرونة مسلوقة.
ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود مقطع شرائح.
خمس حبات من البرتقال مفرغ من اللب.
مكوّنات الصلصة
ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون حامض.
ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
ملعقة صغيرة من الخردل.
رشة من القرفة.
رشة من الملح.
جزر مبشور للزينة.
بقدونس للزينة.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الخس، والذرة، والجزر، والبصل الأخضر، والمعكرونة، وأيضا الزيتون في وعاء.
نقوم بتفتيت التونة، ثم نقوم بإضافتها إلى المكوّنات.
نقلب بشكل جيد إلى أن تختلط ببعضها.
نقوم بخلط في وعاء صغير المايونيز، والخردل، وأيضا عصير الليمون الحامض.
نقوم بسكب عصير البرتقال، ونقلب، ثم نقوم بالتنكيه بالملح، ونقلب من جديد.
نقوم بإضافة الصلصة إلى خليط المعكرونة، ثم نخلط بشكل جيد.
نقوم بتوزيع خليط السلطة داخل قشر البرتقال، ثم نزين وجهها بالجزر المبشور، ثم نقوم بوضعها في طبق التقديم.
نرش القليل من القرفة على الوجه، ثم نقوم بوضع على كل واحدة عرق من البقدونس.
تعليقات
إرسال تعليق