عمل سلطة لسان العصفور مع العدس
المكوّنات
ثلاثة أرباع الكوب من لسان العصفور.
نصف كوب من العدس البني.
حبة من البصل مفروم ناعم.
أربع ملاعق كبيرة من البقدونس الأخضر مفروم.
مكوّنات الصلصة
فصّ من الثوم مهروس.
ملعقتان كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرة من الخل.
ملح طعام على حسب الرغبة.
فلفل أسود على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نقوم بسلق معكرونة لسان العصفور بشكل جيد، ثم نقوم بتصفيته ونغسله بالماء البارد، ثم نصفيه.
نقوم بسلق العدس البني ونصفيه، ثم ندعه جانبا إلى أن يبرد.
نقوم بوضع كل مكونات الصلصة في وعاء، ثم نخلطهما بشكل جيد.
نقوم بوضع سلطة لسان العصفور في طبق التقديم، وندعه جانبا لمدّة ثلاثين دقيقة، ثم نقدمه.
عمل دجاج مع لسان العصفور بالكاري والخضار
المكوّنات
كوب ونصف الكوب من لسان العصفور.
ربع كوب من البازيلاء.
نصف كوب من الجزر مقطع.
نصف حبة من البصل مقطع.
فص من الثوم.
ربع ملعقة من الكاري.
ملعقة من الكركم.
ماء على حسب الحاجة.
نصف كوب من الدجاج مقطع لمكعبات صغيرة.
ربع ملعقة من البهار مشكل.
ربع كوب من الكزبرة الخضراء مفرومة.
فلفل أسود على حسب الرغبة.
ملح طعام على حسب الرغبة.
ملعقة من زيت الزيتون.
نصف ملعقة من صوص الصويا.
نصف ملعقة من معجون الزنجبيل وأيضا الثوم.
ملعقة من صوص البندورة.
ملعقة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
نقوم بسكب الماء في طنجرة، ثم نقوم بوضعها على النار إلى أن يغلي الماء، ثم نسلق فيها معكرونة لسان العصفور بشكل جيد، ثم نقوم بتصفيتها من ماء السلق، ثم نضعها جانبا.
نقوم بسلق الجزر والبازيلا إلى أن ينضج، ونصفيهم من ماء السلق.
نقوم بوضع ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة، ثم نقوم بوضعها على النار، ثم نقوم بإضافة قطع الدجاج، ومعجون الزنجبيل والثوم، وأيضا كل أنواع البهارات، ونقلب الخليط وندعه على النار إلى أن ينضج الدجاج.
نقوم بسكب ملعقة من زيت الزيتون في طنجرة صغيرة، ونقوم بوضعها على النار، ونضع البصل والثوم فيها ونقلبهم إلى أن ينضج، ثم نقوم بإضافة لسان العصفور المسلوق، والملح، والفلفل الأسود، وأيضا الكاري ونقلب، ثم نقوم بإضافة كل الخضار، وندعهم على النار مدة ما بين الخمس دقائق والعشر دقائق.
نقوم برفع الطنجرة عن النار، ثم نقوم بسكب الخضار في طبق التقديم، ثم نقوم بإضافة خليط الدجاج على الوجه، ثم نقدمه وهو ساخن.
تعليقات
إرسال تعليق