اللازانيا بالبشاميل
المكوّنات
أربعمئة وخمسون غرام من شرائح معكرونة اللازانيا منقوعة بالماء.
كوب من مبشور جبن البارميزان.
كوب ونصف من مبشور جبن الموزاريلا.
مكوّنات صلصة اللحم
سبعمئة غرام من اللحمة مفرومة.
ثلاث ملاعق كبيرة من من زيت الذرة.
كوب من الكراث طازج ومفروم ناعم.
ثلاثة أرباع الكوب من البصل مفروم ناعم.
ملعقتان كبيرتان من الريحان مفروم ناعم.
ثمانمئة غرام من البندورة مهروسة.
ملعقة صغيرة من الملح.
مكوّنات صلصة البشاميل
ربع كأس من الزبدة اللينة.
ثلاث أكواب من الحليب سائل.
خمس ملاعق كبيرة من الطحين.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
تحضير صلصة اللحمة
نقوم بتسخين في وعاء على نار متوسطة الزيت، ثم نقوم بإضافة الكراث، والبصل، ثم نقلب بشكل جيد إلى أن تذبل المكونات.
نقوم بإضافة إلى الوعاء اللحمة المفرومة، ثم نقلب المكونات مدّة عشر دقائق تقريبا.
نقوم بوضع البندورة، والريحان، ثمّ نقلب لمدة اثنتي عشرة دقيقة.
نقوم بإضافة الملح، ثم نقلب مدة دقيقتين على الأقل، ثم نقوم برفع الوعاء عن النار.
تحضير صلصة البشاميل
نقوم بتذويب الزبدة في وعاء على النار، ثم نقوم بإضافة الطحين على دفعات مع التحريك المتواصل.
نقوم بسكب الحليب فوق الخليط، ثم نواصل في التحريك.
نقوم بإضافة الملح، ثم نقلب بشكل جيد إلى أن تتداخل المكوّنات ويصبح عندنا صلصة سميكة القوام، ثم نقوم برفع الوعاء عن النار.
نقوم بترتيب طبقة من معكرونة اللازانيا في صينية فرن، ثم نقوم بوضع طبقة من صلصة اللحمة فوقها، ثم نقوم بإضافة طبقة من صلصة البشاميل، وجبن البارميزان، وأيضا جبن الموزاريلا.
نقوم بتكرار العملية إلى أن تنفد المكونات.
نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة لا تقل عن ساعة، ثم نقدّمها وهي ساخنة.
اللازانيا بالمشروم
المكوّنات
خمس عشرة شريحة من معكرونة اللازانيا منقوعة بالماء.
مكوّنات صلصة البشاميل
ثلاث ملاعق من الدقيق.
ثلاث ملاعق من الزبدة.
ثلاثة كؤوس من الحليب سائل.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأبيض.
مكونات صلصة اللحمة
ملعقة كبيرة من الزيت.
حبة مفرومة ناعم من البصل.
خمسمئة غرام من اللحمة مفرومة ناعم.
حبتان من البندورة مقطعة لقطع صغيرة.
ظرف من معجون البندورة.
علبة من الفطر مشرح.
كأس من الماء مغلي.
رشّة من الفلفل الأسود.
رشة من الملح.
رشة من الثوم بودرة.
رشة من البصل بودرة.
كأس من مبشور جبنة موزاريلا.
طريقة التحضير
تحضير صلصة البشاميل
نقوم بتسخين في وعاء على نار متوسطة الزبدة، ثم نقوم بإضافة الدقيق بشكل تدريجي مع التحريك المتواصل.
نقوم بسكب الحليب بشكل تدريجي مع التحريك المتواصل، ثمّ نقوم بإضافة الملح، والفلفل الأبيض، ثمّ نقوم بتقليب المكونات إلى أن يصبح الخليط سميك القوام، ثم نقوم برفع الوعاء عن النار.
تحضير صلصة اللحمة
نقوم بتسخين في وعاء على نار متوسطة الزيت، ثم نقوم بإضافة البصل إلى أن يذبل، ثم نقوم بإضافة اللحم، والبهارات، والماء، والفطر، والبندورة مقطعة، وأيضا معجون البندورة، ثم ندعها مدة نصف ساعة إلى أن تنضج تماما.
نقوم بسكب في طبق بايركس البعض من صلصة البشاميل، ثم طبقة من شرائح اللازانيا، ثمّ نقوم بإضافة طبقة من صلصة اللحمة، ثم نقوم بوضع طبقة من صلصة البشاميل، ثم طبقة من الجبنة.
نقوم بتكرار هذه العملية إلى أن تنفذ كل المكوّنات.
نقوم بإدخال طبق اللازانيا إلى الفرن مدة ساعة إلى أن تنضج تماما ويتحمر الوجه.
نقوم بإخراج الطبق من الفرن، ثم نقوم بتقديم اللازانيا وهي ساخنة.
تعليقات
إرسال تعليق