معكرونة بالسجق
المكونات
نصف كيلو من السجق البلدي مقطع لقطع متوسطة.
ربع كيلو من المعكرونة على هيئة قواقع.
ملعقة كبيرة من السمن.
حبة من الفلفل الأخضر حلو مقطعة شرائح.
حبة من الفلفل الأحمر حلو مقطعة شرائح.
بصلة كبيرة مفرومة.
فصان مفرومان من الثوم.
كمية من مرق الدجاج مغلي.
كأس من جبنة البارميزان مبشورة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
نقوم بوضع السمن في قدر، ثم نشوّح السجق إلى أن يتحمر، ثم نقوم برفعه وندعه جانبا، ونقوم بتشويح البصل والثوم إلى أن يذبلا.
نقوم بإضافة الفلفل الأخضر والأحمر ونحرك قليلا، ثم نقوم بإضافة المعكرونة ونحركها إلى أن تتحمر، ثم نقوم بإضافة السجق.
نقوم بسكب المرق الساخن، ثم نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ونغطي القدر، وندعه إلى أن يغلي، ثم نقوم بتخفبف الحرارة وندعه يطبخ بهدوء إلى أن تنضج المعكرونة.
نقوم بسكب الخليط في طبق التقديم، ثم نرش عليه الجبنة.
معكرونة بالسجق والخضار
المكونات
نصف كيلو من المعكرونة على حسب الرغبة.
نصف كيلو من السجق البلدي.
ثلاث حبات من الطماطم مفرومة.
حبة كبيرة من البصل مقطعة مكعبات صغيرة.
ملعقة من الثوم مهروس.
ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
حبة كبيرة من الجزر.
حبة من الفلفل الحلو اخضر مقطع لمكعبات صغيرة.
حبة من الفلفل الحلو أصفر مقطع لمكعبات صغيرة.
قرن من الفلفل حار مفروم.
نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
رشة من بهار الكاري.
ملعقة صغيرة من الملح.
كمية من الماء.
نصف كأس من الزيت نباتي.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الزيت في قدر عميق، ونقوم بإضافة البصل، والثوم، والفلفل، وأيضا الجزر، ثم نحرك لعدة دقائق إلى أن تتحمر.
نقوم بتقطيع السجق إلى أصابع، ثم نضيفه إلى القدر السابق، ثم نقوم بإضافة الطماطم، والصلصة، والملح، والفلفل، وبهار الكاري، وأيضا نصف كأس من الماء، ثم نغطي القدر وندعه إلى أن يغلي وتنضج المكونات.
نقوم بإضافة المعكرونة، ثم نغمرها بكمية من الماء المغلي، لكن لا تكون كميته كبيرة كي لا تتعجن المعكرونة.
ندع الخليط مدة ثلاث دقائق إلى أن تنضج المعكرونة مع تحريكها باستمرار كي لا تلتصق.
نقوم برفع القدر عن النار، وندعه مغطى لمدة عشر دقائق، ثمّ نقوم بسكب المعكرونة في طبق التقديم ونرش عليها الجبنة على حسب الرغبة.
تعليقات
إرسال تعليق