عمل البشاميل بالتونة
المكونات
علبتان من التونة.
عبوة ونصف من المعكرونة.
بصلتان مفرومتان ناعم.
حبتان من الطماطم مقطعة لمربعات صغيرة.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
بهارات مشكلة على حسب الرغبة.
مكونات البشاميل
أربع ملاعق كبيرة من الحليب بودرة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كأس من الماء.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
نصف مكعب من مرق الدجاج.
نصف كأس من الطحين.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
طريقة التحضير
نقوم بمزج الطحين، والزيت معا، ثم نقوم بوضعهما على نار هادئة.
نقوم بإضافة الحليب، والماء بشكل تدريجي إلى خليط الطحين، ثم نحرك المكوّنات بشكل جيد إلى أن يصبح الخليط كثيف.
نقوم بإضافة الملح، والفلفل، ثم نقوم بإصفاء النار تحتها، وندعها جانبا لبعض الوقت.
نقوم بقلي البصل المفروم بالقليل من الزيت، ثم نحركه إلى أن يذبل ويصبح ذهبي اللون.
نقوم بإضافة الطماطم مقطعة إلى البصل المقلي، ثم نقوم بإضافة البهارات، وأيضا نصف مكعب مرق الدجاج.
نقوم بإضافة صلصة الطماطم، والقليل من الماء إلى المزيج السابق، ثمّ نقوم بإضافة التونة.
نقوم بسلق المعكرونة في ماء المملح على نار متوسطة مدة خمس دقائق.
نقوم بإزالة المعكرونة من ماء السلق، ثم ندعها جانبا إلى أن تتصفى.
نقوم بسكب القليل من صلصة البشاميل، وبعض المعكرونة في صينية الفرن، ثم نقلبهما مع بعضهما بشكل جيد.
نقوم بإضافة بقية المعكرونة المسلوقة إلى الصينية، ثمّ نقوم بإضافة إليها خلطة التونة والطماطم.
نقوم بسكب بقية صلصة البشاميل.
نقوم بإدخال الصينية إلى فرن ساخن، ثم ندعها إلى أن تنضج بشكل جيد مدة ربع ساعة.
نقوم بإشعال الفرن من أعلى لتحمير الطبقة السطحية للصينية، ثم نقوم بتقديمها وهي ساخنة.
عمل البشاميل بالتونة والجبنة
المكوّنات
كأسان من المعكرونة البيني.
علبتان من التونة المصفاة.
بصلة مفرومة ناعم.
كأس من الذرة الصفراء مصفاة.
كأس من البازيلاء مصفاة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ناعم.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
نصف كأس من شرائح جبن الموزاريلا.
صلصة البشاميل محضرة مسبقا.
بقدونس مفروم ناعم للتزيين.
طريقة التحضير
نقوم بتغلية الماء المملح في قدر على نار متوسطة، ثم نسلق به المعكرونة.
نقوم بإزالة المعكرونة من ماء السلق، ثم نصفيها، ونقوم بوضعها في صينية.
نقوم بقلي البصل في الزيت إلى أن يذبل، ونقوم بإضافة الفلفل الأسود، وأيضا الملح.
نقوم بإضافة للبصل المقلي التونة، والبازلاء، وأيضا الذرة، ثم نحرك المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
نقوم بسكب صلصة البشاميل على الخليط السابق، ثم نقلب المكوّنات بشكل جيد.
نقوم بسكب خليط التونة والخضار على المعكرونة.
نقوم بوضع شرائح الجبن على وجه الصينية.
نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن المسخن على 180 درجة، ثم ندعها مدة نصف ساعة إلى أن تنضج.
نقوم بإخراج الصينية من الفرن، ثم نضع عليها البقدونس المفروم، ثم نقوم بتقدبمها وهي ساخنة.
تعليقات
إرسال تعليق