فيتوتشيني بالدجاج
المكونات
باكيت من معكرونة الفيتوشيني.
قطعتان من فيليه صدور الدجاج مقطعة.
بصلة كبيرة مفرومة.
أربع قطع من النقانق مقطعة لشرائح.
اربعة فصوص من الثوم مهروس.
كأس من كريمة الطبخ سائلة.
خمسة كؤوس من الحليب.
نصف كأس من جبن البارميزان مبروش.
نصف كأس من البقدونس مفروم.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
نصف كأس من شرائح الزيتون الأسود.
ملعقة صغيرة من الهيل ناعم.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الريحان.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
ملعقة صغيرة من البصل البودرة وأيضا الثوم البودرة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف حبة من الفلفل اخضر حلو مقطع لمكعبات.
نصف حبة من الفلفل أصفر حلو مقطع لمكعبات.
نصف حبة من الفلفل احمر حلو مقطع لمكعبات.
طريقة التحضير
نقوم بوضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة إلى أن يسخن الزيت.
نقوم بإضافة قطع فيليه الدجاج إلى المقلاة ونحرك الدجاج إلى أن ينضج.
نقوم بإضافة البابريكا، الكركم، البصل، الملح، الأوريجانو، الثوم، الريحان، الهيل وأيضا الفلفل الأسود ونحرك الدجاج بالبهارات إلى أن يختلط بشكل جيد.
نقوم بإضافة شرائح النقانق والتحريك قليلا وندع المقلاة على النار لعدة دقائق إلى أن ينضج المزيج، ثم نرفعه من المقلاة عن النار.
نقوم بإضافة بقية الزيت إلى نفس المقلاة، ثم نقوم بإضافة البصل، الثوم والتحريك لعدة دقائق.
نقوم بإضافة الكريمة، وأيضا الحليب، ثم ندعه على النار إلى أن يغلي المزيج.
نقوم بإضافة باستا الفيتوشيني إلى مزيج الكريمة في المقلاة، ثم نضيف الفلفل الحلو، وأيضا شرائح الزيتون والتحريك بلطف قليلا.
ندع المزيج لعدة دقائق على النار إلى أن تنضج المعكرونة وتتشرب معظم كمية الحليب ولا داعي لسلق المعكرونة قبل إضافتها مع مراعاة أن يبقى البعض من الصلصة البيضاء حول المعكرونة.
نقوم بإضافة مزيج الدجاج والنقانق والتحريم إلى أن يختلط مع المعكرونة.
نقوم بسكب الفوتشيني في طبق التقديم ونرش جبن البارميزان، وأيضا البقدونس.
معكرونة الفيتوتشيني بالسلمون والبقدونس الطازج والكريمة
المكوّنات
مئتا غرام من معكرونة الفيتوتشيني مسلوقة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة دسمة.
خمسون غرام من الفاصولياء الخضراء منظفة ومقطعة لشرائح رقيقة.
نصف فص من الثوم مهروس.
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
ثمانون غرام من السلمون المطبوخ ومقطع إلى رقائق.
نصف ملعقة صغيرة من السكر الأسمر.
عصير وبشر نصف ليمونة خضراء.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس مفروم.
ربع بصلة حمراء صغيرة مقطعة لشرائح رقيقة.
شريحة من الليمون الأخضر.
طريقة التحضير
نقوم بوضع قدر مملوء بالماء على النار وسلق المعكرونة حسب الإرشادات المتوفرة على العبوة إلى أن تنضج وتصير طرية.
نقوم برفع القدر عن النار ونصفي المعكرونة من الماء، ثم نقوم بوضعها جانبا.
نقوم بوضع مقلاة واسعة على النار، ثم نقوم بوضع زيت الزيتون إلى أن يسخن على نار متوسطة.
نقوم بإضافة الفاصولياء الخضراء، وأيضا البصل إلى المقلاة ونحركهم لمدة دقيقتين.
نقوم بإضافة الكريمة، وأيضا السكر إلى المقلاة والتحريك قليلا، ثم نقوم بإضافة عصير وبشر عصير الليمون الأخضر، الثوم، السلمون وأيضا البقدونس ونحرك المكونات على نار منخفضة إلى أن تتجانس المكونات تماما.
نقوم بإضافة المعكرونة المسلوقة إلى المزيج ونحركها سريعا، ثم نرفعها عن النار.
نقوم بتتبيل الباستا برش الملح، وأيضا الفلفل الأسود على حسب الرغبة.
نقوم بسكب المعكرونة في طبق التقديم، ثم نزينها بالليمون.
تعليقات
إرسال تعليق