سباجيتي بكرات اللحم
المكوّنات
ثلاثمئة وخمسون غرام من اللحم البقري مفروم قليل الدهن.
أربعمئة غرام من السباجيتي مسلوقة.
ملعقة صغيرة من إكليل الجبل مجفف.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
فصان من الثوم مهروس.
مكونات الصلصة
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس مفروم.
مكعبان من مرق الدجاج قليل الملح.
حبتان متوسطتان من البصل مفروم ناعم.
أربع حبّات متوسطة من البندورة مقشرة ومفرومة ناعم.
حبة متوسطة من الكوسا مقطعة لمكعبات.
حبة صغيرة من الجزر مفروم ناعم.
كأس ونصف من الماء.
طريقة التحضير
نقوم بخلط اللحم المفروم مع الملح، والفلفل الأسود، وأيضا إكليل الجبل بشكل جيد، ثم نشكل كرات اللحم منه.
نقوم بخبز كرات اللحم إلى أن يصبح لونها ذهبي في فرن ساخن على مئتي درجة.
نقوم بتسخين الزيت في قدر فوق نار متوسطة، ثم نقلي البصل والجزر من أربع إلى خمس دقائق.
نقوم بإضافة البندورة، وكرات اللحم، ومكعبي المرق، وأيضا الكوسا، وندع المكوّنات إلى أن تغلي.
نقوم بتخفيف الحرارة تحت الصلصة، ثم نقوم بطبخها من عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
نقوم بإضافة البقدونس، ثم نقدم الصلصة مع السباجيتي.
السباجيتي مع كرات اللحم والجبن
المكوّنات
ثلاثمئة وأربعون غرام من السباجيتي.
ثمان وعشرون حبة من كرات اللحم مجمدة جاهزة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
فصان من الثوم مهروس.
حبة من البصل مفروم.
علبة من البندورة مقطعة.
علبة من البندورة كاملة.
ملح خشن.
فلفل أسود على حسب الرغبة.
جبنة بارميزان مبشورة للتقديم.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الزيت في قدر متوسط فوق نار متوسطة، ثم نقوم بقلي البصل والثوم به إلى أن يطرى البصل لمدة ثلاث دقائق.
نقوم بطحن البندورة الكاملة باستعمال اليد، ونضيفها مع البندورة المقطعة إلى القدر.
نقوم بتخفيف الحرارة، وندع الصلصة إلى أن تتكثف لمدة عشرين دقيقة.
نقوم بسلق السباجيتي في قدر مملوء بالماء المملح، ثم نصفيه.
نقوم بوضع ثلاثة كؤوس كبيرة من الصلصة في مقلاة كبيرة، وندعها تتسبك.
نقوم بإضافة كرات اللحم المجمدة إلى المقلاة، وندعها لمدة عشر دقائق.
نقوم بوضع الصلصة مع كرات اللحم في طبق التقديم، ثم نقوم بإضافة السباجيتي إليها، ثم نقدمها مع الجبنة المبشورة.
تعليقات
إرسال تعليق