فيتوتشيني بالدجاج والهوت دوج
المكونات
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
قطعتان من فيليه الدجاج مقطع.
أربع قطع من الهوت دوج مقطع.
ملعقة صغيرة البابريكا، الهيل مطحون ناعم.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
ملعقة صغيرة من الريحان مجفف.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون.
بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
أربعة فصوص من الثوم مهروس.
نصف حبة متوسطة من الفلفل حلو احمر.
نصف حبة متوسطة من الفلفل حلو اصفر.
نصف حبة متوسطة من الفلفل حلو اخضر.
نصف كأس من شرائح الزيتون الأسود.
خمسة كؤوس من الحليب سائل.
كأس من الكريمة سائلة.
مئتان وخمسون غرام من معكرونة الفيتوشيني.
نصف كأس من جبنة البارميزان مبروشة.
نصف كأس من البقدونس مفروم ناعم.
طريقة التّحضير
نقوم بتقطيع الفلفل حلو الألوان لمكعبات صغيرة، ثم نقوم بوضعها في طبق، وندعها جانبا لحين استعمالها.
نقوم بتسخين ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة سميكة، ثم نقوم بإضافة فيليه الدجاج، ونحركه إلى أن ينضج.
نقوم بتتبيل فيليه الدجاج وذلك من خلال إضافة الأوريجانو، البابريكا، الهيل، الكركم، الريحان، بودرة الثوم، بودرة البصل، الملح وأيضا الفلفل الأسود، ونحركه بشكل جيد ليختلط مع التوابل.
نقوم بإضافة الهوت دوج إلى مزيج الدجاج ونحركه بشكل جيد، ثم ندعه لعدة دقائق إلى أن ينضج.
نقوم بإخراج مزيج الدجاج والهوت دوج من المقلاة، ثم نضعه جانبا.
نقوم لإضافة بقية الكمية من الزيت إلى نفس المقلاة، ثم نسخنه على نار متوسطة، ثم نقوم بإضافة البصل وأيضا الثوم، ونحركه لعدة دقائق.
نقوم بإضافة الحليب والكريمة إلى المقلاة، ثم نطبخ المزيج إلى أن يصل لدرجة الغليان، ثم نقوم بإضافة الفيتوشيني، الفلفل الحلو وأيضا الزيتون.
نقوم بتقليب المزيج بهدوء، وندعه لبضع دقائق إلى أن تنضج المعكرونة وتتشرب أغلب كمية الحليب.
نقوم بإضافة خليط الدجاج وأيضا الهوت دوج، ونحركه بشكل جيد ليختلط مع المعكرونة.
نقوم بسكب الفيتوتشيني في أطباق التقديم، ثم نرش الجبن وأيضا البقدونس المفروم على الوجه، ونقدمها فورا.
معكرونة بالهوت دوج والخضراوات
المكوّنات
باكيتان من الهوت دوج.
باكيت من المعكرونة.
ربع كأس من زيت الذرة أو زيت الزيتون.
بصلة كبيرة مفرومة.
فصان من الثوم مهروس.
حبة متوسطة من الفلفل حلو احمر.
حبة متوسطة من الفلفل حلو اصفر.
حبة متوسطة من الفلفل حلو اخضر.
قطعة متوسطة من البروكلي مقطع.
ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
ملعقة كبيرة من الريحان مجفف.
نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
ربع كأس من الماء أو المرق.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون.
طريقة التّحضير
نقوم بسلق المعكرونة في الماء، مع إضافة القليل من الملح على نار متوسطة إلى أن تنضج، ثم نصفيها وندعها جانبا.
نقوم بتسخين الزيت في قدر متوسط على نار متوسطة، ونقزم بإضافة البصل وأيضا الثوم، ونحركهما إلى أن يذبل البصل، ثم نقوم بإضافة الهوت دوج، ونحركه لمدة دقيقتين إلى أن يكتسب نكهة البصل.
نقوم بإضافة الفلفل الألوان وأيضا البروكلى، ونحرك الخضراوات مع الهوت دوج بشكل جيد إلى أن تذبل قليلا، ثم نتبل المزيج بإضافة الأوريجانو، الشطة، الريحان، الملح وأيضا الفلفل الأسود، ونحرك المزيج بشكل جيد مع التوابل.
نقوم بإضافة الماء أو المرق، ثم ندع الخضراوات على نار منخفضة لمدة حوالي عشر دقائق، ثمّ نقوم بإضافة المعكرونة، ونحركها لتختلط بشكل جيد مع الخضروات.
نقوم بسكب المعكرونة في طبق مناسب للتقديم، ثم نوزع الجبن على الوجه، ونقدمها وهي ساخنة.
تعليقات
إرسال تعليق