معكرونة بالخضار
المكونات
نصف حبة كوسا، مقطعة.
ثلاثمائة وخمسون غرام من المعكرونة.
رأس بروكولي.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
سبع حبات فطر، مقطع.
ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة.
أربعمئة ملليلتر من الحليب.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق أو الطحين.
مئتا غرام من الطماطم، مقطعة.
مئة وخمسون غرام جبنة، مبشورة.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الفرن إلى مئتين درجة.
نقوم بسلق المعكرونة على حسب التعليمات الموجودة على العلبة.
نقوم بقلي الفطر وزهرات البروكلي وأيضا الكوسا بزيت الزيتون داخل مقلاة على النار مدة من ثلاث إلى أربع دقائق، ثم نقوم برفع الخضار عن النار.
نقوم بوضع الزبدة داخل مقلاة أخرى، ثم نقوم بإضافة الحليب والدقيق على نار متوسطة، مع الخلط باستمرار إلى أن نحصل على مزيج سميك.
نقوم بإضافة الجبنة فوق المزيج حتى إذابتها ثم نقوم بإضافة الطماطم المقطعة على المزيج حتى مجانسته.
نقوم بإضافة الخضار فوق المزيج.
نقوم بوضع المعكرونة المسلوقة، ثم نضيف المزيج فوقها داخل صينية خبز.
نقوم بوضع الصينية داخل فرن مسخن من قبل لمدة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
صينية معكرونة بالدجاج والجبن
المكونات
أربعة كؤوس من الدجاج مسلوق.
مئتان وخمسون غرام من المكرونة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
كأس من الكريمة سائلة.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كأس من البقسماط.
كأسان من جبن الشيدر مبروش.
كأسان من الحليب.
طريقة التحضير
نقوم بتثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، ونسخن الفرن على مئة وثمانين درجة.
نقوم بإحضار طبق فرن متوسط.
نقوم بوضع كمية مناسبة من الماء داخل القدر، ثم نقوم بإضافة ملعقة من الملح وأيضا ملعقة من الزيت، ثم نقوم بوضع القدر على نار قوية حتى غليان الماء بقوة.
نقوم بإضافة المعكرونة وندعها لمدة عشر دقائق إلى أن تتضج.
نقوم بوضع الدجاج داخل طبق عميق.
نقوم بوضع الدقيق والزبدة داخل قدر متوسط، ثم نقوم بوضع القدر على نار حرارتها متوسطة والتحريك باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن تخرج رائحة الدقيق ونكسبه اللون الذهبي الفاتح.
نقوم بإضافة الحليب مع استمرار التحريك بسرعة إلى أن يندمج الدقيق مع الحليب ويذوب تماما.
نقوم بإبعاد المضرب الشبكي، ونحرك الحليب باستخدام ملعقة خشبية إلى أن يغلي الحليب ويبدأ بالتماسك ونحصل على صلصة بشاميل ناعمة.
نقوم بإضافة الكريمة والتحريك إلى أن تغلي الصلصة ثانية، ثم نقوم بإضافة الفلفل وأيضا الملح.
نقوم بإضافة الجبن على الصلصة والتحريك إلى أن يذوب، ثم نقوم بإضافة صلصة البشاميل على الدجاج والتحريك إلى أن تختلط المواد.
نقوم بتصفية المعكرونة ونضيفها مباشرة على الدجاج والصلصة، ونحرك المعكرونة بشكل جيد إلى أن تختلط المواد وتصبح متجانسة.
نقوم بتوزيع مزيج المعكرونة والدجاج داخل طبق الفرن، ومساواة السطح بظهر الملعقة، ثم نرش البقسماط على المعكرونة.
نقوم بوضع صينية المعكرونة بالدجاج والجبن داخل الفرن لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن يكتسب اللون الذهبي.
تعليقات
إرسال تعليق