عمل النودلز في البيت
المكوّنات
مغلفان من النودلز.
حبتان من الكوسا مقطعة على هيئة شرائح طولية.
ثلاث حبات من الجزر مقطعة على هيئة شرائح طولية.
بصلة مقطعة على هيئة شرائح.
حبة من الفليفلة الخضراء مقطعة على هيئة شرائح طولية.
نصف حبة من الفليفلة الحمراء، وأيضا الصفراء مقطعة على هيئة شرائح.
كأس من الملفوف مقطع على هيئة شرائح طولية.
ثلث كأس من صلصة الصويا.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا بطعم الفطر.
ملعقة كبيرة من الزنجبيل مبشور.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم.
ملعقتان كبيرتان من صلصة أويستر.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين مقلاة مجوفة على نار متوسطة، ثم نقوم بإضافة زيت السمسم إليها.
نقوم بإضافة الزنجبيل، والبصل، ونحرك المكونات إلى أن تذبل.
نقوم بإضافة الجزر إلى المزيج، ونقلب المكونات لمدة دقيقتين، ثم نقوم بإضافة الكوسا، والفليفلة الملونة، وأيضا الملفوف، ثم نقلب.
نقوم بسكب صلصلة الأويستر، وأيضا صلصلة الصويا على المكونات، ثم نغطي المقلاة، وندعها على نار منخفضة إلى أن تنضج المكونات.
نقوم بسلق النودلز مدة دقيقة في وعاء به القليل من الماء المملح، ثم نقوم بوضعه في المصفاة.
نقوم بإضافة الزبدة، والنودلز إلى خليط الجزر، والبصل، ونحرك المكونات.
عمل نودلز بالدجاج
المكوّنات
نصف كأس من صلصة الصويا.
ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم.
نصف كأس من الزيت النباتي.
فصان من الثوم مهروس.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل مبشور.
بصلة مقطعة على هيئة شرائح رفيعة.
ستمئة غرام من صدور الدجاج مقطع على هيئة شرائح.
أربعمئة وخمسون غرام من النودلز.
كأسان من الملفوف الأبيض المقطع على هيئة شرائح.
حزمة من الكرفس المقطع على هيئة شرائح.
حبة من كل من الفليفلة الحمراء، وأيضا الصفراء مقطعة على هيئة شرائح.
كأس من الفطر معلب.
ورقة من ورق النوري مقطعة للتزيين.
طريقة التحضير
نقوم بوضع كمية قليلة من صلصة الصويا في وعاء مجوف مع الثوم، والزنجبيل، ثم نقوم بمزج المكونات جيدا.
نقوم بنقع قطع الدجاج بالمزيج لمدة ساعة.
نقوم بسلق النودلز حيث ينضج قليلا، ونقوم بإضافة إليه كمية قليلة من الزيت النباتي.
نقوم بتسخين الزيت النباتي في وعاء على نار منخفضة، ثم نقوم بقلي قطع الدجاج مدة خمس دقائق إلى أن يحمر لونها.
نقوم بوضع قطع الدجاج جانبا، ثم نقوم بقلي الثوم، والبصل، والملفوف، والكرفس، والفليفلة الحمراء والصفراء، وأيضا الفطر في الوعاء نفسه.
نقوم بتقليب الخضار، ثم ندعها لمدة دقيقتين إلى أن تذبل.
نقوم بإضافة الدجاج المتبل إلى خليط الخضار، ثم نضيف بقية كمية صلصلة الصويا، وأيضا زيت السمسم.
نقوم بوضع النودلز في وعاء غير لاصق على نار هادئة، ثم نقوم بإضافة إليه بقية كمية الزيت، ونحرك المكونات.
نقوم بإضافة خليط الخضار، والدجاج إلى النودلز، ونقلب المكونات بشكل متواصل حتى تتمازج المكونات.
تعليقات
إرسال تعليق