كيفية إعداد لازانيا تونسية

عمل لزانيا باللحم المفروم 

المكونات 

خمسمئة غرام من اللحم البقري مفروم.

خمسمئة غرام من اللازانيا.

خسمئة غرام من الحليب سائل.

ثلاثمئة غرام من جبنة الموزاريلا. 

مئتا غرام من أي نوع من أنواع الجبنة الصفراء. 

ملعقتان كبيرتان من السمن.

ملعقتان كبيرتان من الدقيق.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

بصلتان مفرومتان. 

علبة صغيرة من صلصة الطماطم. 

ملح على حسب الرغبة. 

ملعقة من البهارات المشكلة. 

طريقة التحضير 

نقوم بتسخين الزيت في مقلاة واسعة، ثم نقوم بقلي البصل إلى أن يذبل ويتحمر، ثم نقوم بإضافة اللحم ونحركه إلى أن يتغير لونه.

نقوم بإضافة صلصة الطماطم، والملح، وأيضا البهارات، ثم نحرك خمس دقائق، وندع الخليط خمس عشرة دقيقة على نار هادئة.

نقوم بسلق رقائق اللازانيا كل واحدة على حدى. 

نقوم بتحضير البشاميل وذلك عن طريق وضع السمن في قدر عميق ونقوم بإضافة إليه الدقيق ونحرك إلى أن يتحمص، ثمّ نقوم بإضافة الحليب وندعه إلى أن تتكاثف الصلصة، ثم نقوم برفع القدر عن النار. 

نقوم بإحضار صينية فرن، ونسكب في القاع القليل من صلصة البشاميل، ثم نصف طبقة من رقائق اللازانيا المسلوقة، ثم نقوم بفرد طبقة من مزيج اللحم ونرش طبقة من جبنة الموزاريلا وأيضا الجبن الأصفر. 

نقوم بإعادة الخطوات وننتهي بطبقة من الجبنة، ثم نقوم بإدخال الصينية إلى فرن ساخن من قبل على حرارة مئة وثمانين مدّة عشرين دقيقة إلى أن يتحمر الوجه. 

عمل لازانيا بالدجاج 

المكونات 

علبة من رقائق اللازانيا. 

قطع من صدور الدجاج مفرومة. بصلة مفرومة ناعم. 

ملح.

فلفل أسود على حسب الرغبة.

ربع ملعقة من البهارات مشكلة.

ربع ملعقة من البابريكا.

ربع ملعقة بودرة الثوم. 

ثلاثة كؤوس من الحليب. 

ست ملاعق من الدقيق. 

كأس من جبنة الموزاريلا. 

مكعبان صغيران من الزبدة. 

طريقة التحضير 

نقوم بسلق رقائق اللازانيا في قدر مع القليل من الزيت.  

نقوم بتحضير صلصة البشاميل وذلك عن طريق وضع الزبدة في قدر ونقوم بإضافة إليها الدقيق ونحرك إلى أن يتحمص، ثم نقوم بإضافة الحليب ونحرك إلى أن تتكون صلصة كثيفة. 

نقوم بتشويح في مقلاة واسعة البصل إلى أن يذبل، ثم نقوم بإضافة قطع الدجاج، ثم نقوم بتتبيلها بالبهارات السابقة. 

نقوم بوضع كمية من صلصة البشاميل في صينية الفرن، ثم نصف رقائق اللازانيا، ونقوم بوضع مزيج الدجاج، ثم نقوم بفرده بشكل جيد. 

نقوم بوضع طبقة أخرى من رقائق اللازانيا، ثم نوزع عليها بقية البشاميل والجبنة، ثم نقوم بإدخال الصينية الفرن إلى أن  يتحمر الوجه.