المعكرونة بالنقانق
المكونات
مغلّف معكرونة.
خمس حبات من نقانق الدجاج.
رأس من البصل.
أربع قطع من الجبنة البيضاء حلوة، أو قليلة الملح.
لتر من عصير البندورة.
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة كبيرة في القرفة مطحونة.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من رب البندورة.
طريقة التحضير
نقوم بوضع المعكرونة في قدر، ثم نغمرها بكمية مناسبة من الماء.
نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الزيت، وأيضا رشة من الملح، ثم نسلقها على نار متوسطة.
نقوم بتصفية المعكرونة من ماء السلق، ثم نغسلها باستعمال الماء البارد، ونضعها في مصفاة إلى أن تتخلص من الماء الزائد.
نقوم بتنكيه المعكرونة بالقرفة، والملح، وأيضا الفلفل الأسود.
نقوم بتقطيع البصل في شكل جوانح رفيعة، ونقلبه في القليل من الزيت الساخن إلى أن يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
نقوم بإضافة النقانق للبصل، وذلك بعد أن نقطعها على شكل شرائح دائرية.
نقوم برش القليل من الملح، الفلفل الأسود، وأيضا القرفة.
نقوم بوضعيد المعكرونة في صينية الفرن، ثم نسكب فوقها خليط النقانق والبصل.
نقوم بتقطيع الجبنة إلى مكعبات صغيرة، ثم نضيفها للمعكرونة.
نقوم بتقليب المكونات إلى أن تتداخل مع بعضها، وندعها جانبا.
نقوم بسكب عصير البندورة في قدر، ثم ندعه على النار إلى أن يغلي ويصبح قوامه ثقيلا.
نقوم بإضافة رب البندورة، ونحرك المكونات قليلا.
نقوم بسكب مزيج البندورة على صينية المعكرونة، وندعها على فرن حرارته مائة وثمانين إلى أن تنضج ويتحمر وجهها.
المعكرونة بالنقانق والفليفلة
المكوّنات
ثلاثمائة غرام من النقانق مقطعة شرائح دائرية.
خمسمائة غرام من المعكرونة.
حبة من: الفليفلة الحمراء، الخضراء، وأيضا الصفراء.
فص من الثوم مهروس.
ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
القليل من الملح.
رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
كأس من الماء.
طريقة التحضير
نقوم بوضع نصف الكميّة من زيت الزيتون في قدر، ثم ندعه على نار هادئة.
نقوم بتقليب الثوم في الزيت لمدة ثلاثين ثانية، أو إلى أن يذبل.
نقوم بغسل الفليفلة الملونة، ثم تقطعها على شكل شرائح طولية، ثم نحركها مع الثوم.
نقوم بإضافة شرائح النقانق، ونواصل في التقليب مدة دقيقتين.
نقوم بوضع رب البندورة، ثم نسكب الماء، ونقلب من جديد باستعمال ملعقة خشبية.
نقوم بتنكيه المكوّنات بالملح، وأيضا الفلفل الأسود.
ندع المكونات على النار إلى أن تبدأ بالغليان.
نقوم بسلق المعكرونة في كمية مناسبة من الماء المملح، ثم نقوم بتصفيتها.
نقوم بإضافة المعكرونة إلى مزيج الفليفلة الملونة، ثم نقوم بسكب كمية المتبقية من الزيت.
نقوم بتقليب المكونات، ثم ندعها على نار هادئة إلى أن تنضج.
تعليقات
إرسال تعليق