اللازانيا باللحمة والبشاميل
المكوّنات
ظرف من شرائح اللازانيا.
نصف كيلو من اللحم مفروم.
بصلة مفرومة ناعم.
أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
ثلاث حبات من الطماطم مقشرة ومقطعة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
مكونات البشاميل
أربعة كؤوس من الحليب سائل.
ثماني ملاعق صغيرة من الدقيق.
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
كوب من جبنة الموزاريلا مبشور.
رذاذ طبخ من الزيت.
طريقة التحضير
نقوم بقلي البصل بالزيت، ثم نقوم بإضافة إليه اللحم المفروم، ثم نقوم بتنكيهه بالملح والفلفل الأسود.
نقوم بإضافة الطماطم المقطع وثم ندعه على نار عالية إلى أن تجف الطماطم من الماء، ثم نقوم بإضافة معجون الطماطم، ونقلبه قليلا لمدة دقيقة ثم نقوم برفع القدر عن النار.
نقوم بخلط في قدر آخر الحليب، والدقيق، والملح، وأيضا جوزة الطيب مع تقليب المكوّنات إلى أن تتماسك بشكل جيد.
نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من صافي الزبدة، ونقوم بوضع البشاميل جانبا.
نقوم بوضع طبقة خفيفة من البشاميل عليها شرائح اللازانيا في صينية الفرن، ثم نقوم بإضافة طبقة من حشوة اللحم، ثم نضع عليها كمية قليلة جدا من البشاميل، ونواصل بتكرار هذه الخطوة إلى أن تنتهي الكمية عندنا.
نقوم بتغطية طبق اللازانيا بطبقة أخيرة من البشاميل، ونرش جبنة الموزاريلا فوقها، ثم نقوم برش القليل من رذاذ الطبخ.
نقوم بإدخال صينية البشاميل في الفرن على حرارة مرتفعة لمدة عشرين دقيقة.
اللازانيا باللحمة والخضار والبشاميل
المكوّنات
ظرف من معكرونة اللازانيا.
جبن قشقوان مبشور على حسب الحاجة.
مكوّنات الحشوة
حبتان من البصل مفروم ناعم.
أربع حبات من الطماطم مفرومة ناعم.
فصان مهروسان من الثوم.
ثلاث حبات من الفليفلة الخضراء مفرومة ناعم.
علبة من الفطر معلب أو طازج.
ثلاثمئة غرام من اللحم مفروم ناعم.
ملح، وفلفل أسود على حسب الرغبة.
ربع ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر.
ربع ملعقة صغيرة من البهارات مشكلة.
ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
مكوّنات البشاميل
لتر من الحليب كامل الدسم.
قالب من الزبدة النباتية.
ست ملاعق صغيرة من الدقيق.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الزيت في قدر، ثمّ نقوم بقلي به اللحم، والبصل، والثوم من أجل تجهيز الحشوة.
نقوم بتنكيه اللحم بالملح، والفلفل الأسود، والزعتر الأخضر، وأيضا البهارات المشكلة.
نقوم بإضافة الفليفلة الخضراء، والطماطم، وأيضا الفطر، ثمّ نحرك المكوّنات إلى أن تتجانس.
نقوم بوضع الزبدة في قدر آخر على النار إلى أن تذوب.
نقوم بإضافة الدقيق للزبدة من أجل تحضير البشاميل، ثم نقلب المكوّنات إلى أن تصبح ذهبية اللون.
نقوم بسكب الحليب فوق الخليط ونقلبه باستمرار، ثم نقوم بالتنكيه بالملح والفلفل الأسود.
نقوم بإحضار صينية الفرن، ونقوم بوضع بها طبقة من رقائق اللازانيا مع القليل من صلصة البشاميل، ثم نقوم بإضافة القليل من الحشوة.
نستمر بتكرار الخطوة إلى أن ننتهي من الكمية الموجودة عندنا، وينبغي أن نضع طبقة سميكة من صلصة البشاميل، والقشقوان على الطبقة الأخيرة من رقائق اللازانيا.
نقوم بعمل غرزا على وجه الصينية باستعمال الشوكة أو السكين كي لا تنتفخ أثناء الخبز.
نقوم بإدخال الصينية في الفرن المسخن، ثم ندعها في الفرن إلى أن تنضج.
تعليقات
إرسال تعليق