طريقة عمل المعكرونة بالكريمة

معكرونة بالكريمة 

المكوّنات 

 نصف كيلو من المعكرونة على هيئة حرف C. 

عبوة من القشطة. 

ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان مبشورة. 

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الذرة. 

حبة كبيرة من البصل مفروم. 

فصان من الثوم مهروس. 

علبة من المشروم طازج. 

كأسان من حبّات المشروم مقطّعة لشرائح. 

ثلاث حبّات متوسطة من الجزر مبشور أو مقطّع على هيئة مكعبات صغيرة. 

حبتان كبيرتان من البندورة مقشرة ومقطّعة على هيئة مكعبات صغيرة. 

ملعقة كبيرة ونصف من معجون البندورة. 

ربع ملعقة صغيرة من الملح. 

نصف ملعقة من الفلفل الأسود. 

ملعقة صغيرة من الهيل مطحون. 

نصف ملعقة صغيرة من بهار الكاري. 

كأسان من مفروم الكزبرة خضراء. 

علبتان من الكريمة المخفوقة.

كأس من جبنة الموزاريلا بدرجة حرارة الغرفة . 

طريقة التحضير 

لسلق المعكرونة

نقوم بوضع عشرة كؤوس ماء في إناء كبير، ثم نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الملح وملعقتين كبيرتين من الزيت. 

ندع الماء يغلي، ثمّ نقوم المعكرونة، ونحركها لنتأكد من توزيعها بشكل جيد، ونترك.المعكرونة تغلي على نار عالية لمدة تتراوح بين ثماني إلى عشر دقائق، مع الأخذ بعين الاعتبار الوقت المحدد على عبوة المعكرونة، ثم نحركها من وقت لآخر، ثمّ نقوم بتصفيتها ونشطفها ببعض الماء، ونقوم بوضعها في طبق واسع. 

نقوم بإضافة القشطة وجبنة البارميزان إلى المعكرونة، ونحرك إلى أن تتوزع القشطة. 

لتجهيز الحشوة

نقوم بتسخين الزيت في مقلاة واسعة، ونقوم بإضافة البصل والثوم، ونحركهما على نار متوسطة إلى أن يذبلا، ثمّ نقوم بإضافة المشروم ونستمر بالتحريك إلى أن يذبل المشروم وتنبعث رائحته. 

نقوم بإضافة الجزر، والبندورة، ومعجون البندورة، والفلفل الأسود، والهيل، والملح، والكاري، وأيضا الكزبرة ثم نحرك المكونات على النار إلى أن تختلط بشكل جيد، ثم نقوم برفع المقلاة عن النار.

نقوم بإضافة الكريمة إلى مزيج المشروم، ثم نتذوق الطعم لإضافة المزيد من الملح إذا أردنا ذلك. 

نقوم بوضع ثلثي كميّة المعكرونة في طبق الفرن المدهون بقليل من الزيت، ونقوم بتوزيع مزيج الحشوة فوقها. 

نقوم بنثر حوالي نصف كأس من جبنة الموزاريلا فوق الحشوة، وبعد ذلك نقوم بإضافة  بقية المعكرونة. 

نقوم بتوزيع على وجه الطبق بقية الموزاريلا، ونرش فوقها البابريكا التي تمنح مذاقا طيبا ولونا شهيا للمعكرونة. 

نقوم بإدخال طبق المعكرونة إلى فرن ساخن على مئة وثمانين درجة مئوية لمدة بين ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة إلى أن يصبح وجهه ذهبي اللون.