معكرونة تشيفري مع الجبنة والفطر
المكوّنات
مكوّنات صلصة الفطر
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
نصف كأس من البصل الأبيض مقطع لمكعبات صغيرة.
فص من الثوم مفروم.
ثلاثة كؤوس من الفطر مشكل مفروم ناعم.
ملعقة كبيرة من الزعتر.
رشة من الملح.
الفلفل الأسود على حسب الرغبة.
ثلاثة أرباع الكأس من الحليب كامل الدسم.
نصف كأس من كريمة الطبخ.
ملعقة صغيرة من بودرة الخردل.
مكوّنات المعكرونة
مئتا غرام من المعكرونة.
ملعقة صغيرة من الملح خشن.
ثلاثة كؤوس من جبنة الشيدر مبشورة مقسمة.
كأس من البقسماط طازج.
ملعقتان صغيرتان من البابريكا مدخنة.
طريقة التحضير
تحضير صلصلة الفطر
نقوم بقلي البصل في الزبدة الساخنة، ثم نقوم بإضافة الثوم إلى البصل، ثم نحركه لمدة دقيقتين.
نقوم بإضافة الفطر إلى البصل، ثم نقليه مدة خمس عشرة دقيقة تقريبا.
نقوم بإضافة الزعتر ونتبله بالملح، وأيضا الفلفل الأسود.
نقوم بسكب الحليب، وأيضا كريمة الطبخ، ثم نقوم برش بودرة الخردل.
نقوم بتغلية الصلصة مدة خمس دقائق.
تحضير المعكرونة
نقوم بسلق المعكرونة في مياه ممّلحة، ثم ندعها إلى أن تغلي مدة خمس دقائق، ثم نصفيها من ماء السلق وندعها جانبا.
نقوم بإضافة جبنة الشيدر إلى المعكرونة، ثم نخلطها بشكل جيد.
نقوم بإضافة صلصة الفطر إلى المعكرونة، ثم نخلطها بشكل جيد.
نقوم بسكب المزيج في طبق فرن، ثم نستوي السطح.
نقوم برش بقية جبنة الشيدر، والبقسماط الطازج، وأيضا البابريكا.
نقوم بخبز المعكرونة بالفرن مدة ثلاثين دقيقة إلى أن تذوب الجبنة على 200 درجة.
معكرونة كلاسيكيّة
المكوّنات
مئة ملليلتر من زيت الزيتون.
ثلاثمئة غرام من الطماطم العنبيّة مُقطّعة لمكعبات.
مئة غرام من شرائح زيت الزيتون.
ثلاث كرات من جبنة الموزاريلا.
خمس عشرة ورقة من أوراق الرّيحان مقطّعة خشن.
ثلاثمئة غرام من المعكرونة مسلوقة.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
تسخين الزيت في قدر، ثم نقوم بإضافة الطماطم، والزيتون، وجبنة الموزاريلا، وأيضا الريحان ونطبخها إلى أن تذوب جبنة الموزاريلا.
نقوم بإضافة المعكرونة، ثم نتبلها بالملح، والفلفل الأسود، ثم نغطيها ونحركها بشكل جيد، ثم نقدمها مباشرة.
تعليقات
إرسال تعليق