طريقة عمل المعكرونة بالفرن

المعكرونة بالفرن

 المكوّنات 

خمسمئة غرام من المعكرونة صغيرة.

حمسمئة غرام من اللحم المفروم. 

ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. 

بصل مفروم. 

فصان من الثوم مهروس. 

نصف كأس من معجون الطماطم.

نصف كأس من الكاتشب. 

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من البهارات مشكلة.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الشطة.

ملعقة صغيرة من الكمون. 

أربعة كؤوس من الماء. 

ربع كأس من البقدونس مفروم. 

طريقة التحضير 

نقوم بتثبيت الرفّ الشبكي في وسط الفرن، ثم نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة.

نقوم بوضع المعكرونة في صينية قصيرة الحافة، ثم ندعها في الفرن مدة 30 دقيقة إلى أن تتحمص وتكتسب اللون الذهبي. 

نقوم بوضع كمية مناسبة من المياه في قدر عميق، ثم نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الملح وأيضا ملعقة كبيرة من زيت الذرة إلى الماء ثم ندعه على نار متوسطة إلى أن يغلي. 

نقوم بإضافة المعكرونة إلى الماء المغلي، ثم ندعها لمدة 10 دقائق إلى أن تنضج. 

خليط اللحم 

نقوم بوضع زيت في وعاء أو مقلاة صغيرة، ثم نقوم بوضع الوعاء على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت. 

نقوم بإضافة اللحم ونحركه باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يصبح لونه بني ويجف الماء الذي بداخله. 

نقوم بإضافة البصل والثوم إلى اللحم ونحرك المكونات مع بعضها البعض عدة دقائق إلى أن يذبل البصل، ثم نقوم بإضافة معجون الطماطم، والكاتشب، والملح، والفلفل، والبهار، والكمون، وأيضا الشطة، ثم نحرك المكوّنات. 

نقوم بإضافة الماء والبقدونس، وندع اللحم ينضج مع الماء إلى أن يغلي الماء وتتكون صلصة الطماطم. 

نقوم بإضافة المعكرونة، ثم نقوم بوضعها في طبق الفرن، ونقوم بإضافة إليها مزيج اللحم، ثم نحرك المعكرونة مع اللحم إلى أن تختلط المكوّنات بشكل جيد.

نقوم بوضع صينية المعكرونة في الفرن مدة 30 دقيقة إلى أن تتحمر. 

معكرونة الجبنة بالفرن

 المكونات 

مغلف من المعكرونة الصدفية. 

ملح، وفلفل على حسب الرغبة.

 كوبان من صوص المعكرونة جاهزة. 

ملعقة صغيرة من الأوريغانو.

ملعقة صغيرة من الثوم مفروم. 

كوب من جبنة الموزاريلا. 

نصف كوب من جبنة البارميزان. 

نصف ملعقة صغيرة من القرفة. 

ثلاث كؤوس من جبنة الفيتا. 

طريقة التحضير

نقوم بطبخ المعكرونة على حسب التعليمات الموجودة على مغلف المعكرونة، ولكن نسلقها نصف سلقة أي ينبغي أن تبقى صلبة قليلا.

نقوم بتصفية المعكرونة، ثم نقوم بغسلها بالماء البارد ونصفيها مرّة أخرى.  

نقوم بوضع جبنة الفيتا، ونصف كمية جبنة الموزاريلا، وجبنة البارميزان، وأيضا الثوم في وعاء خاص، ثم نقوم بتتبيل المكونات بالملح والفلفل وأيضا الأوريغانو. 

نقوم بحش الأصداف بحشوة الجبنة، ثم نقوم بغلق أطرافها. 

نقوم بسكب نصف كمية صوص المعكرونة الجاهزة في قاع صينية الخبز. 

نقوم برص المعكرونة في الصينية ونقوم بغلق أطرافها، ثم نصب بقية الصوص وأيضا جبنة المازوريلا على وجهها. 

نقوم بخبز المعكرونة في الفرن على درجة 350 فهرنهايت مدة نصف ساعة، ثم نقدمها وهي ساخنة.