المعكرونة بالدجاج
المكوّنات
كأس من مبشور جبن البارميزان.
صفار بيضة.
كمية على حسب الرغبة من الفلفل الأسود.
الملح على حسب الرغبة.
ربع ملعقة كبيرة من الأوريجانو جاف.
ربع ملعقة كبيرة من الزعتر جاف.
فصّان من الثوم.
أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
نصف علبة من معجون البندورة.
ست ملاعق صغيرة من الكريمة.
عبوة من معكرونة السباغيتي أو اللينغويني.
بصلتان.
قطعتان من صدور الدجاج مقطعة لشرائح طولية رفيعة.
أربع ملاعق صغيرة من مفروم الكزبرة.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين زيت الزيتون في قدرٍ على نار متوسطة، ثم نقوم بقلي به البصل والثوم، وأيضا رشة من الملح مع التحريك بشكل جيد إلى أن يذبلا.
نقوم بإضافة قطع الدجاج فوق مقلي البصل والثوم، ونقوم بالتنكيه بالفلفل الأسود، وأيضا الأوريجانو، ونقوم بخلط المكونات مع بعضها جيدا، ثم ندعها على النار لمدة دقيقتين إلى أن يصبح الدجاج أبيض اللون.
نقوم بسكب معجون الطماطم على مزيج المكوّنات السابق، ثمّ نقوم بإضافة مقدار الكريمة مع التحريك بشكل جيد.
نقوم بإضافة المعكرونة إلى المزيج السابق مع الاستمرار في التقليب، ثم نقوم بإضافة صفار البيضة للحصول على خليط صلصة سميك.
نقوم برش ثلاثة أرباع كأس من مبشور جبن البارميزان، وأيضا الكزبرة الخضراء مع التحريك قليلا.
ندع مزيج الدجاج والمعكرونة على النار إلى أن ينضج الدجاج بالكامل.
نقوم برفع القدر عن النار، ثم نقوم بسكب المعكرونة بالدجاج في طبق، ونقوم برش وجهه بمبشور جبن البارميزان، ثم نزينه بالبقدونس الطازج، ثم نقدمه مباشرة.
معكرونة بالدجاج والخضار
المكونات
ربع كاس من مبشور جبن البارميزان.
ثلاثمئة وأربعون غرام من المعكرونة مسلوقة.
كأس من الكريمة.
أربع ملاعق صغيرة من الزبدة اللينة.
ثلاثة فصوص من الثوم مهروس.
ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
زهرات رأس من البروكلي مسلوق.
أربعمئة وخمسون غرام من الدجاج المقطع لمربعات.
أربع ملاعق صغيرة من الحبق.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الزبدة في قدر على النار، ونقوم بإضافة إليها الثوم وقطع الدجاج مع التحريك بشكل جيد إلى أن يتغير لون الدجاج إلى البني.
نقوم بتنكيه مزيج الدجاج بالريحان، والفلفل، ثم نقوم بإضافة الكريمة، وزهرات البروكلي، والمعكرونة، وأيضا مبشور الجبن مع التقليب من حين لآخر.
ندع مزيج المعكرونة يغلي مدة أربع دقائق، ثم نقوم برفعه عن النار، ثم نقدمه وهو ساخن.
تعليقات
إرسال تعليق