معكرونة فاهيتا بكريمة الطبخ
المكوّنات
ثلاثة كؤوس من المعكرونة.
أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
نصف كيلو من فيليه الدجاج مقطع لقطع صغيرة.
ست ملاعق صغيرة من بهارات الفاهيتا.
بصلتان مقطّعتان لجوانح.
مئتا من الفلفل الرومي ملون، ومقطع لشرائح طولية.
أربع فصوص من الثوم مدقوق.
كأسان من مرقة الدجاج.
نصف كأس من كريمة الطبخ.
نصف كأس من البندورة مقشرة، ومقطّعة لقطع متوسطة.
نصف قرن من الفلفل الأخضر مفروم ناعم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
نقوم بوضع نصف كمية الملح، والفلفل الأسود، وبهارات الفاهيتا، وأيضا الدجاج في وعاء ونخلط، ثم ندع الخليط مدة نصف ساعة.
نقوم بتسخين نصف كمية زيت الزيتون في قدر على النار، ثم نقوم بإضافة فيليه الدجاج، والتقليب مدة عشر دقائق، أو إلى أن ينضج.
نقوم برفع الدجاج عن النار، ثم ندعه جانبا لحين الاستعمال.
نقوم بوضع الكمية المتبقية من زيت الزيتون في قدر آخر على النار، ثم نقوم بإضافة البصل، والتقليب إلى أن يكتسب اللون الذهبي.
نقوم بإضافة الثوم، والتقليب لعدة دقائق، ثم نقوم بإضافة الكمية المتبقية من الملح، والفلفل الأسود، وبهارات الفاهيتا، وأيضا الفلفل الرومي الملون، والتقليب.
ندع الخليط على نار هادئة لمدة خمس دقائق، أو إلى أن تذبل المكونات، ثم نرفعه عن النار، وندعه جانبا لحين الاستعمال.
نقوم بإعادة وضع القدر على النار، ثم نقوم بإضافة مرقة الدجاج، وندعها إلى أن تغلي تماما.
نقوم بإضافة المعكرونة، والبندورة، وكريمة الطبخ، وأيضا الملح، والتقليب مدة عشر دقائق، أو إلى تنضج المعكرونة.
نقوم بإضافة خليط الدجاج، والفلفل الرومي، والتقليب مدة عشر دقائق أخرى.
معكرونة فاهيتا بجبنة الدهن
المكوّنات
نصف كيلو من فيليه الدجاج مقطّع لشرائح طولية.
بصلة مقطعة لجوانح.
خمس فصوص من الثوم مدقوق.
حبتان مقطعتان لشرائح طولية من كل الفلفل الأحمر الرومي، وأيضا الفلفل الأخضر الرومي.
ربع كأس من الكزبرة الخضراء مفرومة ناعم.
علبة من الفاصولياء السوداء.
علبة من رب البندورة.
علبة من القشطة.
نصف كأس من جبنة الدهن.
نصف كأس من الجبنة الصفراء مبشورة.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة كبيرة في الزعتر المطحون.
نصف ملعقة كبيرة من الشطة.
نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
خمسمئة غرام من المعكرونة الأسطوانية مسلوقة.
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكزبرة.
ملعقتان صغيرتان من مسحوق البصل.
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم.
ملعقتان صغيرتان من البابريكا حارة.
كمية من الكزبرة الطازجة مفرومة ناعم.
طريقة التحضير
نقوم بخلط الكزبرة، ومسحوق البصل، ومسحوق الثوم، والبابريكا، والزعتر، والكمون، والفلفل الأسود، والشطة، وأيضا الملح في وعاء، ثم ندع الخليط جانبا.
نقوم بتسخين الزيت في قدر على النار، ثم نقوم بإضافة فيليه الدجاج، ونصف كمية التوابل، مع التقليب.
نقوم بإضافة البصل، والثوم، وأيضا الفلفل الرومي، والتقليب إلى أن تذبل المكونات.
نقوم بإضافة رب البندورة، والفاصولياء السوداء، والكمية المتبقية من التوابل، والتقليب.
نقوم بإضافة الجبنة المبشورة، والقشطة، وجبنة الدهن، وأيضا المعكرونة، والتقليب لمدة خمس دقائق.
نقوم برفع معكرونة الفاهيتا عن النار، ثم نسكبها في طبق للتقديم، ثم نقوم بتزيينها بالكزبرة.
تعليقات
إرسال تعليق