كبسة المعكرونة
المكوّنات
كمّية من المعكرونة الطويلة.
ملح على حسب الرغبة.
كمية قليلة من الزيت النباتي.
أربع ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
ملعقتان صغيرتان من البهارات مشكلة.
واحد من مكعبات مرق الدجاج.
كمية من الماء.
طريقة التحضير
نقوم بوضع المعكرونة على النار مع الماء، والزيت، وأيضا الملح في وعاء.
نقوم بتصفية المعكرونة من الماء بعد سلقها.
نقوم بإضافة الماجي، وصلصة الطماطم، وأيضا البهارات المشكلة فوق المعكرونة المصفاة، وندعها لتستوي، ثم نقدمها.
كبسة المعكرونة بالدجاج
المكوّنات
أربع قطع من صدور الدجاج مقطّعة لمربعات.
بصلة متوسّطة مقطّعة لمربعات.
حبّة من الثوم مفرومة ناعم.
حبة من الطماطم مقطعة لشرائح رفيعة.
ست ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم.
نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل طازج مبشور.
باكيت معكرونة.
حبتان من الهيل.
حبتان من كبش القرنفل.
حبة من اللومي الأسود.
عود من القرفة.
ملعقتان صغيرتان من بهارات الكبسة بودرة.
مكعب مرقة الدجاج.
لتر من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
نقوم بوضع ملعقتين من الزيت النباتيّ في قدر الضغط، ثم نشوح البصل قليلا، ثم نقوم بإضافة الثوم، والزنجبيل، ثم نقلب المكونات.
نقوم بإضافة قطع الدجاج، ونحركها إلى أن يتغير لونها، ثم ننكهه بالهيل، وكبش القرنفل، واللومي الأسود، والقرفة، وأيضا بهارات الكبسة بودرة.
نقوم بإضافة الطماطم، وأيضا صلصة الطماطم، ونحرك المكوّنات بشكل جيد، ثم نقوم بسكب الماء، وندع المزيج يغلي على النار.
نقوم بإضافة المعكرونة دون سلقها مع مكعب المرقة، والملح، ثم نقوم بغلق قدر الضغط بإحكام.
ندع القدر على نارٍ مرتفعة مدّة خمس دقائق، ثم.نقوم بتقديم المعكرونة.
كبسة المعكرونة باللحم
المكونات
كيلو من اللحم.
سبعمئة وخمسون غرام من معكرونة الصدف.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
نصف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
ثلاث حبات من الجزر مقطعة لقطع صغيرة.
حبة من البطاطا كبيرة مقطعة لقطع كبيرة.
نصف ملعقة كبيرة من البهارات مشكّلة.
نصف ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.
مكعب مرقة اللحم.
خمس حبات من الطماطم معصورة.
خمس حبّات من الفلفل الأخضر حار.
أربع حبات من الثوم مهروس.
حبتان متوسّطتان من البصل مفروم.
أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
لتر من الماء ساخن.
طريقة التحضير
نقوم بوضع البصل، والفلفل الحار مع زيت في إناء على النار، ثم نحرّك المكوّنات إلى أن تتحمر.
نقوم بإضافة اللحم مع البصل، وندع المكونات على نار قوية، ثم نقلّب الخليط إلى أن يتحمّر، ثم ننكّهه بالبهارات المشكّلة، وبهارات اللحم، وأيضا الثوم، ونحرك الخليط إلى أن تظهر رائحته.
نقوم بإضافة الطماطم، والصلصة، وأيضا مكعب المرقة، ثم نغمر المكوّنات بالماء، وندعها إلى أن ينضج اللحم ثلاثة أرباع النضوج.
نقوم بوضع البطاطا والجزر، ثم ندعها إلى أن تنضج نصف النضوج، ثم نقوم بإضافة المعكرونة، وندعه ينضج مع الاستمرار بالتقليب من حين لآخر.
تعليقات
إرسال تعليق