فيتوتشيني بالدجاج
المكوّنات
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
قطعتان من فيليه الدّجاج مقطعة.
أربع قطع من الهوت دوج مقطّعة.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الهيل ناعم.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الثوم بودرة.
ملعقة صغيرة من البصل بودرة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
ملعقة صغيرة من الرّيحان.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
بصلة كبيرة مفرومة.
أربعة فصوصٍ من الثوم مهروس.
نصف حبة متوسطة من الفلفل أحمر حلو(الرّومي) مقطعة مكعّبات صغيرة.
نصف حبّة من الفلفل أصفر حلو، مقطعة مكعبات.
نصف حبّة من الفلفل أخضر حلو، مقطعة مكعبات.
نصف كأس من الزّيتون الأسود مقطع لشرائح.
خمسة كؤوس من الحليب.
كأس من الكريمة سائلة.
مئتان وخمسون غرام من معكرونة فيتوشيني.
نصف كأس من جبن البارميزان مبروش.
نصف كأس من البقدونس مفروم.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين ملعقتين كبيرتين من زيت الزّيتون في مقلاة، ثمّ نضيف فيليه الدّجاج والتحريك إلى أن ينضج، ثم نقوم بإضافة البابريكا والهيل والكركم والثّوم والبصل والملح والأوريجانو والرّيحان وأيضا الفلفل الأسود ونحركهما ليختلطوا بشكل جيد.
نقوم بإضافة الهوت دوج ونحرك، ثم ندعه بضع دقائق إلى أن ينضج ثم نقوم بإخراجه من المقلاة.
نقوم بإضافة بقية الزيت والبصل وأيضا الثوم إلى نفس المقلاة والتحريك بضع دقائق.
نقوم بإضافة الحليب والكريمة وندعه يطبخ إلى أن يصل لدرجة الغليان.
نقوم بإضافة الفيتوشيني والفلفل الحلو والزّيتون والتحريك بهدوء، ثم ندعه لبضع دقائق إلى أن تنضج المعكرونة وتتشرب أغلب كمية الحليب ( لا داعي لسلق المعكرونة قبل إضافتها) من الأحسن أن يكون هناك كمية بسيطة من الصّلصة البيضاء متبقية مع المعكرونة فيطيب مذاقها.
نقوم بإضافة مزيج الدّجاج ونحركه إلى أن يختلط مع المعكرونة.
نقوم برش الجبن والبقدونس، ثم نقدم الفيتوتشيني مباشرة مع مزيد من الجبن.
معكرونة الفيتوتشيني مع الفلفل الأحمر المشوي واللحم المفروم
المكوّنات
ثلاث حبات من الفلفل أحمر حلو مشوي ومقشر.
مئتا غرام من اللحم مفروم.
ملعقتان كبيرتان من الصنوبر(اختياري).
ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
نصف بصلة متوسّطة، مقطّعة ناعم لمكعبات.
فصان من الثّوم مهروس.
نصف كأس من الكريمة ثقيلة.
بقدونس مسطح الأوراق مفروم ناعم.
جبنة بارميزان طازجة مقشرة أو مبشورة.
أربعمئة غرام من معكرونة الفيتوتشيني.
حبتان من الفلفل الأخضر احار(اختياري).
طريقة التحضير
نقوم بتحميص الصّنوبر قليلا في مقلاة، ثم نقوم بوضعه جانبا.
نقوم بهرس الفلفل المشوي مع الصنوبر، ثم نقوم بوضع المزيج جانبا.
نطبخ المعكرونة على حسب التعليمات الموجودة على العلبة.
نقوم برش زيت الزّيتون، ونطبخ اللحم المفروم به إلى أن يتحمر قليلا.في مقلاة أو قدر على نار متوسطة.
نقوم بإضافة البصل والثّوم ونطبخهما إلى أن يطريا، ثم نقوم بإضافة مزيج الفلفل المهروس ونحركه.
نقوم بإضافة الكريمة إلى المزيج، ثم نحركهما معا.
نقوم بإضافة المعكرونة المطبوخة ونحركها مع المزيج.
نقوم بتتبيل المزيج على حسب الرغبة.
نقوم بوضع المعكرونة في وعاء، ثم نقوم بإضافة البقدونس والفلفل الأخضر وأيضا الكثير من جبنة البارميزان على الوجه.
تعليقات
إرسال تعليق