الفيتوتشيني بالدجاج والكريمة
المكوّنات
علبة من الفيتوتشيني.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
خمسمئة غرام من صدور الدجاج.
مئتا غرام من الفطر طازج أو أكثر على حسب الرغبة.
لتر من الكريمة سائلة.
15 ورقة من الريحان مفروم على حسب الرغبة.
رشة من الملح.
الفلفل الأسود على حسب الرغبة.
كأس من جبنة البارميزان مبروشة للتقديم.
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع صدور الدجاج شرائح طويلة أو مربعات على حسب الرغبة.
نقوم بوضع قدر على نار قوية به ماء مع القليل من الملح، ثم ندعه إلى أن يغلي.
نقوم بسلق الفيتوتشيني بالماء المملح إلى أن تصبح نصف ناضجة مدة خمس دقائق.
نقوم بتسخين الزيت، والزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم نحرك صدور الدجاج إلى أن تصبح ذهبيّة اللون.
نقوم برفع صدور الدجاج من الزيت، ثم نضعها في طبق.
نقوم بتقليب الفطر في نفس الزيت إلى أن يتحمر، ثم نتبله بالملح، وأيضا الفلفل الأسود.
نقوم بإضافة الكريمة إلى المزيج ثم نأخذ كأس من ماء سلق المعكرونة ونضيفه إلى المعكرونة.
ندع الكريمة تغلي مدة دقيقتين، ثم نقوم بإضافة أوراق الريحان المفرومة.
نقوم بإضافة صدورالدجاج إلى الفيتوتشيني أو نضعها على طبق على المعكرونة.
نقوم بسكب الفيتوتشيني في طبق تقديم، ثم نرش الجبن المبروش على الوجه، ثم نقدمه.
فيتوتشيني بالدجاج
المكوّنات
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
قطعتان من فيلية الدجاج مقطعة.
أربع قطع من الهوت دوغ مقطعة.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الهال ناعم.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الثوم بودرة.
ملعقة صغيرة من البصل بودرة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
ملعقة صغيرة من الريحان.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
أربعة فصوص من الثوم مهروس.
نصف حبة متوسطة من الفلفل أحمر حلو مقطعة لمكعبات.
نصف حبّة متوسطة من الفلفل أصفر حلو مقطعة لمكعبات.
نصف حبّة متوسطة من الفلفل أخضر حلو مقطّعة لمكعبات.
نصف كأس من الزيتون الأسود شرائح.
خمسة كؤوس من الحليب.
كأس من الكريمة سائلة.
باكيت من المعكرونة فيتوتشيني.
نصف كأس من جبن البارميزان مبروش.
نصف كأس من البقدونس مفروم.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين ملعقتين كبيرتين من زيت الزيت في مقلاة، ثمّ نقوم بإضافة فيليه الدجاج ونحركه بالزيت الساخن إلى أن ينضج.
نقوم بإضافة البابريكا، والهال، والكركم، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، والملح، والأوريجانو، والريحان، وأيضا الفلفل الأسود إلى الدجاج ونحرك ليختلط بشكل جيد.
نقوم بإضافة الهوت دوج ونحركه وندعه لعدة دقائق إلى أن ينضج، ثم نقوم بإخراجه من المقلاة وندعه جانبا.
نقوم بإضافة بقية الزيت إلى نفس المقلاة، ثم نحرك البصل، والثوم في الزيت الساخن إلى أن يتحمر.
نقوم بإضافة الحليب، والكريمة إلى مزيج البصل والثوم وندعهم على النار إلى أن يغلي المزيج.
نقوم بإضافة الفيتوتشيني، الفلفل الحلو والزيتون إلى مزيج الحليب والكريمة مع التحريك بهدوء، ثم ندع الفيتوتشيني على النار عدة دقائق حتى تنضج المعكرونة وتتشرب أغلب كمية الحليب.
نقوم بإضافة مزيج الدجاج وتقليبه مع المعكرونة إلى أن تتجانس المكوّنات بشكل جيد.
نقوم برش الجبن، والبقدونس ثم نقدم الفيتوتشيني مباشرة مع المزيد من الجبن.
تعليقات
إرسال تعليق