تشيز كيك الفستق الحلبي
المكونات
مكونات قاعدة البسكوت
أربعون غرام من الزبدة ذائبة.
مئة وستون غرام من البسكوت.
مكونات التشيز كيك
ملعقة صغيرة من نكهة الفانيلا.
ثلاثمئة وخمسون غرام من الجبنة الكريمية.
مئة وثمانون ملليلتر من كريمة الخفق باردة مخفوقة مسبقا وموضوعة بالثلاجة إلى حين الاستعمال (يتم خفقها باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تصبح ناعمة الملمس ولينة).
مئة غرام من السكر ناعم.
مكونات كريمة الفستق الحلبي
عشرون غرام من السكر ناعم.
نصف ملعقة من الملح ناعم.
ستون غرام من الزبدة غير مملحة وذائبة.
كأس من الحلاوة المفتتة -للتزيين-.
مئة وخمسة وعشرون غرام من معجون الفستق.
طريقة التحضير
تحضير القاعدة
نقوم بطحن البسكويت إلى أن يصبح ناعم، ثم نضع البسكويت في وعاء عميق، ثم نقوم بمزج الزبدة الذائبة معه، ثم نقوم بوضع البسكويت في قالب التشيز كيك المعدني، ثم نضغط عليه بقوة، ثم نقوم بوضعه بالثلاجة لمدة عشر دقائق.
تحضير التشيز كيك
نقوم بمزج الجبنة الكريمية، والسكر، وأيضا الفانيلا في وعاء خلط، ثم نقوم بخفق الخليط باستعمال الخفاقة الكهربائية إلى أن يصبح ناعم، ثم نقوم بإضافة الكريمة المخفوقة إلى المزيج ونحركهم بهدوء، ثم نسكب المزيج على قاعدة البسكويت مع الحرص على مساواة السطح، ثم نقوم بوضع المزيج في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
تحضير كريمة الفستق الحلبي
نقوم بوضع الزبدة وأيضا السكر في وعاء مزيج عميق، ثم نخلطهم قليلاً، ثم نقوم بخفق المزيج باستخدام الخفاقة الكهربائية على سرعة من متوسطة إلى قوية لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثم نقوم بإضافة معجون الفستق الحلبي وأيضا الملح، ثم نقوم بخلطهم بشكل جيد إلى أن نحصل على اللون الفستقي (الأخضر الفاتح) للمزيج.
نقوم بإخراج التشيز كيك من الثلاجة، ثم نقوم بفرد عجينة الفستق على التشيز كيك، ثم نزينه، ونقدمها مباشرة.
أكواب التشيز كيك بالشوكولاتة
المكونات
مئتان وخمسون غرام من البسكويت محلى.
ملعقة كبيرة ونصف من الكاكاو.
أربعمئة غرام جبنة دهن.
ثلاثة أرباع كأس من شوكولاتة الدهن.
ربع كأس من الزبدة.
ملعقة من السكر بودرة.
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
ربع كاس من السكر بودرة.
ملعقة كبيرة من الجلاتين نباتي.
رشة كاكاو.
ربع كأس من الماء.
كأس من الكريمة مخفوقة.
مثلثات شوكولاتة.
ربع كأس من حبيبات الشوكولاتة.
طريقة التحضير
نقوم بوضع مطحون البسكويت في وعاء، ثم نقوم بإضافة إليه الزبدة وملعقة السكر أيضا، ثم نمزج المكونات معا حتى تتجانس.
نقوم بإضافة الكاكاو للخليط ونحركه إلى أن يتجانس، ثم نقوم بتوزيع الخليط الناتج في قاع كاسات التقديم.
نقوم بتحضير الحشوة عن طريق وضع الجبنة في وعاء واسع، ثم نخفقها بالخلاط إلى أن تصبح لينة، ثم نقوم بإضافة السكر المطحون والكاكاو إلى الجبنة، ثم نخفقها، ونقوم بإضافة الشوكولاتة الدهن والكاكاو، ثم نخفقها مرة أخرى بالخلاط إلى أن تتجانس.
نستعمل المعلقة لتوزيع الحشوة بداخل كؤوس التقديم فوق طبقة البسكويت.
نقوم بتزيين الكؤوس بالكريما المخفوقة وحبيبات وأيضا مثلثات الشوكولاتة.
تعليقات
إرسال تعليق