طريقة عمل تشيز كيك بالقهوة

تشيز كيك بالقهوة

المكونات

مكونات طبقة البسكويت 

ملعقتان كبيرتان من القهوة جاهزة. 

كأسان من البسكويت مطحون. 

نصف كأس من الزبدة الذائبة. 

مكونات الحشوة

ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم بودرة.

ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين سادة. 

ثلاثمئة غرام من الجبن كريمي ولين. 

نصف كأس من الحليب محلى.

نصف كأس من الحليب مكثف. 

ربع كأس من الماء ساخن. 

كأس من الكريمة سائلة. 

مكونات التزيين 

ملعقتان كبيرتان من السكر ناعم بودرة. 

ربع كأس من القهوة جاهزة. 

كأس من الكريمة سائلة. 

طريقة التحضير 

تحضير طبقة البسكويت

نقوم بإحضار قالب تشيز كيك متحرك القاعدة على حسب الشكل الموجود. 

نقوم بوضع البسكويت، والقهوة، وأيضا الزبدة في طبق عميق، ثم نحرك البسكوت بملعقة عريضة إلى أن تختلط المكونات، ثم نقوم بوضعه في القالب، ونضغط عليه بقوة، ليتماسك ويكون طبقة سميكة من البسكويت، ثم نقوم بوضع القالب في الثلاجة إلى أن تكتمل بقية الخطوات. 

تحضير الحشوة 

نقوم بإضافة الجيلاتين على الماء الساخن، ونحركه بالشوكة إلى أن يذوب، ثم ندعه جانبا إلى أن يبرد تماما، وينبغي تجنب وضعه في البراد. 

نقوم بوضع الجبن، والسكر، والحليب المكثف، والحليب المحلى، وأيضا الكريمة في وعاء الخلاط، ثم نثبت المضرب الشبكي، ونشغله لمدة دقيقتين، أو ثلاث دقائق على سرعة متوسطة؛ حتى نحصل على مزيج تشيز كيك ناعم وكريمي القوام، ثم نقوم بإضافة الجيلاتين، ثم نقلب المكونات إلى أن تختلط مع بعضها البعض.

نقوم بتوزيع مزيج التشيز كيك على البسكويت في القالب، ونطرق القالب عدة طرقات خفيفة؛ ليتوزع المزيج على البسكويت بشكل مستو، ثم نرش القهوة الجاهزة على المزيج. 

نقوم بوضع التشيز كيك في البراد لعدة ساعات إلى أن يبرد تماما.

نقوم بإحضار طبق تقديم، ثم نفتح القفل عن قالب التشيز كيك، ونضعه على الطبق، ويمكننا تقديم التشيز كيك بهذا الشكل، أو يمكننا إكمال الخطوة الموالية. 

نقوم بوضع القهوة، والكريمة، وأيضا السكر في وعاء الخلاط، ونثبت المضرب الشبكي، ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة؛ لنحصل على كريمة جامدة وأيضا متماسكة. 

نقوم بوضع الكريمة في كيس تزين مثبت به قمع مزخرف، ثم نقوم بتوزيع الكريمة على التشيز كيك، ونرش القليل من القهوة الجاهزة على الكريمة. 

نقوم بوضع التشيز كيك في البراد لعدة ساعات؛ حتى يصبح مذاقه أطيب.