التشيز كيك
المكونات
كأس ونصف من فتات البسكويت.
نصف كأس من السكر الأبيض.
ربع كأس من الزبدة الذائبة.
خمسة كؤوس من الجبن الكريمي.
خمس بيضات.
صفار بيضتين.
كأس وثلاثة أرباع الكأس من السكر الأبيض.
ثمن كأس من الطحين متعدد الاستخدامات.
ربع كأس من كريمة الخفق ثقيلة.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الفرن على مئتين درجة.
نقوم بخلط فتات البسكويت، السكر الأبيض وأيضا الزبدة الذائبة معا، ثم نقوم بوضع المزيج في الصينية.
نقوم بوضع الجبنة الكريمية، البيض وأيضا صفار البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نخلطهم معا إلى أن يصبح المزيج ناعم، ثم نقوم بإضافة السكر الأبيض، الطحين وأيضا الكريمة الثقيلة إلى المزيج، ونستمر بالخلط إلى أن يصبح المزيج ناعم.
نقوم بخبز التشيز كيك في الفرن الساخن مسبق لمدة عشرة دقائق، ثم نقوم بخفض حرارة الفرن إلى 100 درجة، ثم ندعه لمدة ساعة.
نقوم بإخراج التشيز كيك من الفرن، ثم ندعه جانبا إلى أن يبرد قليلا، ثم نقوم بوضعه في الثلاجة، وندعه لعدة ساعات إلى أن يبرد، ثم نقدمه.
تشيز كيك بالتوت الأزرق
المكوّنات
كأس ونصف من البسكويت مملح مفتت.
ربع كأس من الزبدة غير مملحة وذائبة.
ملعقة كبيرة من العسل.
تسعون غرام من الزبدة طرية.
مئتا غرام من جبنة الكريم.
نصف كأس من سكر بودرة.
كأس من التوت الأزرق معلب.
كأسان من كريمة الخفق.
فتات بسكويت مملح.
توت للزينة.
طريقة التحضير
تحضير العجينة
نقوم بخلط فتات البسكويت المملح، والزبدة الذائبة، وأيضا العسل.
نقوم بضغط خليط الفتات في أسفل القالب.
نقوم بخبزه على 170 درجة لمدة أربع دقائق.
تحضير الحشوة
لعمل تشيز كيك بالتوت، ينبغي أولا خفق الزبدة، وجبنة الكريم، وأيضا سكر بودرة معا إلى أن يصبح الخليط منفوش.
نقوم بفرد الخليط على العجينة، ثم نقوم بوضعه في البراد ليتماسك.
نقوم بفرد طبقة التوت على طبقة جبنة الكريم.
نقوم بتغطية طبقة التوت الأزرق بكريمة الخفق، ثم نقوم بوضعها في البراد إلى أن تتماسك.
نقوم بإضافة الزينة على الوجه قبل تقديمها.
تشيز كيك الشوكولاتة والتوت المشكل
المكونات
نصف كأس من الزبدة سائلة.
اثنتا عشرة حبة من بسكويت الشوفان.
ثلث كأس من الكاكاو خام.
ربع كأس من السكر بودرة.
900 غرام من الجبنة الكريمي.
ست بيضات.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
نصف كأس من الكاكاو باودر.
رشة من الملح.
للتزيين
رشة من السكر بودرة.
القليل من التوت مشكّل.
طريقة التحضير
نقوم بفرم البسكوت داخل خلاط كهربائي إلى أن نحصل عليه مثل البقسماط.
نقوم بإضافة الزبدة الذائبة لكاكاو الخام، ثم نخلطها بشكل جيد.
نقوم بسكب المزيج داخل قالب التشيز كيك، ثم نضغطه بشكل جيد بظهر الملعقة لتتشكل القاعدة.
نقوم بخبزها لمدة عشر دقائق داخل الفرن على 180 درجة.
نقوم بإخراجه من الفرن، ثم نضعه جانبا.
نقوم بوضع الكريمة داخل مضرب كهربائي، ثم نخلطها إلى أن تصبح كريمية قبل إضافة كل المكونات الباقية.
نقوم بسكب المزيج على القاعدة المخبوزة في السابق، ثم نخبزه بالفرن الساخن على 180 درجة لمدة من 35 إلى 40 دقيقة.
ندعه إلى أن يبرد، ثم نقوم بوضعه داخل الثلاجة لمدة ساعة.
لتزيين التشيز كيك نقوم بوضع التوت المشكل وأيضا السكر بودرة.
تعليقات
إرسال تعليق