عمل تشيز كيك بارد

حلو التشيز كيك البارد 

المكوّنات

مكوّنات طبقة البسكويت

كأسان ونصف من البسكويت مكسر ناعم. 

ربع كأس من الجوز مجروش أو البندق. 

ربع كأس من السكر ناعم حبيبات. 

ثلاثة أرباع كأس من الزبدة الذائبة. 

مكوّنات طبقة الجبن

 كأس من السكر. 

ملعقة كبيرة من برش البرتقال. 

أربعمئة غرام من الجبن الكريمية لينة. 

كأسان من الكريمة سائلة. 

كأس من السكر. 

مكوّنات طبقة الجيلي

باكيت كبير من جيلي بنكهة الأناناس. 

أربعة كؤوس من الفراولة مقطعة لأنصاف. 

علبة متوسطة من الأناناس مجروش. 

كأسان من الماء بارد. 

كأس من الماء ساخن. 

مكوّنات التزيين

كأس من الكريمة سائلة. 

ملعقتان كبيرتان من السكر ناعم بودرة. 

طريقة التحضير 

نقوم بوضع الرف الشبكي في الفرن في منتصف الفرن، ثم نسخنه إلى 180 درجة.

نقوم بتجهيز طبق فرن، حيث يكون مقاسه 23على 33 سنتيمتر.

تحضير طبقة البسكويت

نقوم برص البسكويت في طبق الفرن، ثم نقوم لإضافة السكر والبندق وأيضا الزبدة، ثم نقوم بتقليب البسكويت بشكل جيد مع المكوّنات باستعمال أطراف الأصابع، مع الضغط على المزيج براحة اليد حتى تتكون قاعدة متراصة متماسكة من البسكويت. 

نقوم بوضع الطبق في الفرن لمدة عشر دقائق، ثم نقوم بإخراجه وندعه جانبا إلى أن يبرد تماما. 

تحضير طبقة الجبن

نقوم بوضع الجبن والكريمة وبرش البرتقال وأيضا السكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضع المضرب الشبكي ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يتكون لدينا مزيج متجانس وكريمي.

نقوم بسكب مزيج الجبن على طبقة البسكويت الموجودة في الطبق, ثم نوزعه بالتساوي، ثم نضع الطبق في البراد لمدة ساعة إلى أن تتماسك طبقة الجبن بشكل جيد.

تحضير طبقة الجيلي

نقوم بوضع الجيلي طبق عميق، ثم نضيف إليه الماء الساخن مع التحريك بالمضرب اليدوي إلى أن يذوب الجيلي تماما، ثم نقوم بإضافة الماء البارد والفراولة وأيضا الاناناس، ثم نقوم بتوزيع المزيج على طبقة الجبن.  

نقوم بوضع التشيز كيك في الثلاجة ليلة كاملة أو عدة ساعات.

تحضير التزيين

نقوم بوضع السكر والكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضع المضرب الشبكي فيه ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تصبح الكريمة هشة القوام ومتماسكة أيضا. 

نقوم بسكب الكريمة في كيس تزيين، ثم نقوم بوضع قمع مزخرف فيه، ونزين التشيز كيك البارد بالفراولة وأيضا الكريمة، ثم نقدمه فورا.