تشيز كيك فيلادلفيا
المكوّنات
الطّبقة الأولى
علبة صغيرة من البسكويت.
إصبع واحد من الزبدة.
ثلاث قطع من الجبنة.
الطبقة الثانية
ظرف واحد من كريمة الخفق.
ربع كأس من الحليب سّائل.
مئتا غرام من الجبن الكريمي.
ثلاثة أرباع كأس من السكر.
كأس واحد من القشطة.
ملعقتان صغيرتان من الجيلاتين.
كأس واحد من الماء المغلي.
نصف كأس من الماء بارد.
علبة واحدة من صلصة الفراولة، أو توت بري.
طريقة التّحضير
الطّبقة الأولى
نقوم بتفتيت البسكويت بشكل جيد، ثم نقوم بإضافة إليه الزبدة الذائبة، ونهرس معه الجبن، ونواصل بالخلط إلى أن يصبح المزيج رطب.
نقوم بتوزيع البسكويت في القالب أو الصينية بالتساوي، ثم نضغط عليه بشكل جيد.
الطبقة الثانية
نقوم بخلط ظرف كريمة الخفق مع الحليب إلى أن يتكاثف، ثم نقوم بإضافة القشطة، والجبن الكريميّ، وأيضا السكر، ثم نقوم بالخلط بشكل جيد.
نقوم بتذويب الجيلاتين في الماء المغليّ، وبعد أن يذوب تماما، ثم نقوم بإضافة الماء البارد، ثم نضيفه إلى مزيج الجبن، ونواصل بالخلط بشكل جيد.
نقوم بسكب مزيج الجبنة فوق البسكويت، ثم ندخاله إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن خمس ساعات.
نقوم بتزيين الصينية بصلصة الفراولة أو أي نوع آخر من الفواكه الطازجة، أو أيّ نوع من الصلصات الموجودة، من قبيل صلصة الشوكولاتة، أو الكريمة المخفوقة، أو المُربّى المفضل عندك.
تشيز كيك بالسّنكرس
المكوّنات
الطبقة الأولى
إصبع من الزبدة.
كأس ونصف من البسكويت.
الطبقة الثّانية
نصف كأس من الحليب بارد.
ربع كأس من السكر.
علبة من القشطة.
علبة من جبنة الفيلادلفيا.
الطبقة الثالثة
ست حبات من شوكولاتة السّنكرس.
ربع كأس من الزبدة.
كوب من الحليب سائل.
طريقة التّحضير
الطبقة الأولى
نقوم بتفتيت البسكويت بشكل جيد، ثم نضيف إليه الزبدة بعد إذابتها، ونخلطهما بشكل جيد.
نقوم برص البسكويت في صينيّة أو قالب التشيز كيك بشكل متساو.
الطبقة الثّانية
نقوم بخلط الجبنة مع القشطة إلى أن يتكون لدينا مزيج كريمي.
نقوم بإضافة الحليب والسكر، ونستمر بالخلط إلى أن نتأكد من إذابة السكّر في المزيج.
نقوم بسكب مزيج الجبنة في الصينية على البسكويت، ثم ندخله إلى الثلاجة طوال الليل؛ إلى أن يتماسك.
الطبقة الثالثة
نقوم بتقطيع حبات السّنكرس لمكعبات ثم نذوبها مع الزبدة في حمام مائي.
نقوم بإضافة الحليب، ونستمر بالتّحريك إلى أن تتجانس المكوّنات.
نقوم بسكب مزيج الشوكولاتة الذائبة على التّشيز كيك، ثم نعيدها إلى الثلاجة إلى أن تتماسك.
تشيز كيك سريع
المكوّنات
الطّبقة الأولى
إصبع من الزبدة.
مغلف من البسكويت سادة.
الطبقة الثانية
أربعمئة غرام من الجبن الكريمي.
مغلّفان من الكريمة بودرة .
علبة من القشطة.
نصف كأس من الحليب بودرة.
الماء؛ ونضيفه على حسب الإرشادات الموجودة على مغلف الكريمة.
الطبقة الثالثة
علبة من التّوت بري.
طريقة التّحضير
نقوم بإذابة الزّبدة في مقلاة على نار هادئة.
نقوم بتفتيت البسكويت في طبق عميق، ثم نضيف الزّبدة الذائبة، ثم نخلط بشكل جيد إلى أن يتجانس المزيج، ثم نرصه في طبق بايركس.
نقوم بوضع الجبنة الكريمية، والماء، والكريمة البودرة، والقشطة، وأيضا الحليب البودرة في الخلاط الكهربائيّ، ثم نقوم بخلط بسرعة متوسّطة إلى أن تتجانس المكونات، ثم نسكب المزيج في البايركس، ثم نفرده بالملعقة إلى أن يغطي طبقة البسكويت.
نقوم بوضع الصينية في الثلاجة سبع ساعات، أو إلى أن يبرد التشيز كيك ويتماسك.
نقوم بإخراج الصينيّة من الثلاجة،ثم نزينها بالتّوت البري.
تعليقات
إرسال تعليق