طريقة عمل تشيز كيك بالجلي

التشيز كيك بالجلي

 المكوّنات 

ملعقتان صغيرتان من الجيلاتين بودرة. 

ثلاثة أرباع كأس من الزبدة. 

باكيت ونصف من بسكويت الشاي. 

مئتا غرام من الجبن الكريمي. 

علبة من القشطة صغيرة. 

مئتا غرام من كريمة لباني. 

باكيت من الجيلي. 

قطع فراولة للتزيين. 

طريقة التحضير

نقوم بتكسير البسكويت ونطحنه حتى يصبح ناعم جدا، ثم نقوم بإذابة الزبدة، ونضفيها إلى البسكويت بشكل تدريجي إلى أن يصبح البسكويت ذا ملمس رملي.

نقوم بتجهيز صينية، ونرص البسكويت فيها، وثم نضغط عليها بشكل جيد، ثم نقوم بوضعها في الثلاجة. 

نقوم بإذابة الجيلاتين بماء ساخن، ثم نضفيه الكريمة، والحليب، والجبن، والقشطة، وأيضا بودرة الكريم كراميل، ثم نخفق المكونات مع بعضها البعض إلى أن يتجانس المزبج. 

نقوم بوضع الخليط الناتج فوق طبقة البسكويت، ثم نددخله في الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر إلى أن تجمد. 

نقوم برص قطع الفراولة فوق مزيج الجبنة. 

نقوم بإذابة الجيلي بنصف كأس من الماء الساخن، ثم نضيف ثلاثة أرباع الكأس من الماء البارد، وندعه جانبا إلى أن يبرد تماما، ونضيفه فوق طبقة الجبن، ثم نقوم بوضعه في الثلاجة إلى أن يجمد. 

نقوم بإخراج التشيز كيك من الثلاجة، ونقطعه، ثم ندعه لوقت التقديم. 

حلو التشيز كيك البارد

المكوّنات

 تحضير طبقة البسكويت

كأسان ونصف الكأس من البسكويت مكسّر ناعم. 

ربع كأس من البندق، أو الجوز مجروش. 

ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الذائبة. 

ربع كأس من السكر ناعم الحبيبات. 

تحضير طبقة الجبن

أربعمئة جرام من الجبن الكريمي اللين. 

ملعقة كبيرة من برش البرتقال. 

كأسان من الكريمة سائلة. 

كأس من السكر.

 تحضير طبقة الجيلي

أربعة كؤوس من الفراولة مقطّعة لأنصاف. 

علبة متوسطة من الأناناس مجروش.

باكيت كبير من جيلي الأناناس. 

كأس من الماء ساخن. 

كأسان من الماء بارد. 

للتزيين

ملعقتان كبيرتان من السكر بودرة. 

كأس من الكريمة سائلة. 

طريقة التحضير 

نقوم بتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، ونسخنه إلى 180 درجة. 

نقوم بإحضار طبق فرن مناسب للتقديم. 

تحضير طبقة البسكويت

نقوم بوضع البسكويت في طبق الفرن، ثم نقوم بإضافة الزبدة، والسكر، والبندق، ونقلب البسكويت بأطراف الأصابع، والضغط عليها بباطن الكف حتى تتشكل قاعدة متماسكة من البسكويت.

نقوم بوضع الطبق في الفرن لمدة 10 دقائق. 

نقوم بإخراج البسكويت من الفرن، وندعه ليبرد تماما. 

تحضير طبقة الجبن

 وضع الجبن، والسكر، والكريمة، وأيضا برش البرتقال في وعاء الخلاط، ثم نثبت المضرب الشبكي، وتشغله على سرعة متوسطة إلى أن تتجانس المكونات، ويصبح المزيج كريمي القوام. 

نقوم بتوزيع مزيج الجبن على طبقة البسكويت في الطبق، ثم نقوم بوضع الطبق في البراد لمدة ساعة لتتماسك طبقة الجبن.

 تحضير طبقة الجيلي

نقوم بوضع الجيلي في طبق عميق، ثم نضيف الماء الساخن إليه، ونقلبه بمضرب شبك يدوي ليذوب الجيلي تماما، ثم نضيف الماء البارد، ونضيف الأناناس والفراولة، ثم نوزع المزيج على طبقة الجبن. 

نقوم بوضع الطبق في البراد لعدة ساعات، أو كامل لليل. 

التزيين 

نقوم بوضع الكريمة والسكر في وعاء الخلاط، ثم نثبت المضرب الشبكي، ونشغله على سرعة متوسطة إلى أن تتماسك الكريمة وتصير هشة القوام.  

نقوم بوضع الكريمة في كيس التزيين ثم نثبت قمع مزخرف عليه.

نزين تشيز كيك البارد بالكريمة والفراولة، ثم نقدمها فورا.