الفيتوتشيني بِالدَّجاج والكريمَة
المكونات
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
مئتا غرام من الفِطر طازج.
خمس عشرة ورقة من الريحان مفروم اختياري.
كأس من جبنة البارميزان مبروشة.
علبة من الفيتوتشيني.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
لتر من الكريمة سائلة.
خمسمئة غرام من صدور الدجاج.
فلفل أسود على حسب الرغبة.
ملح على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع صدور الدجاج مربعات أو شرائح طويلة.
نقوم بوضع قدر من الماء المملح على النار، ثم ندعه إلى أن يغلي، ثم نقوم بإضافة الفيتوتشيني لسلقها نصف سلقة حيت تستغرق قرابة خمس دقائق.
نقوم بوضع الزبدة والزيت في مقلاة على النار إلى أن تسخن، ثم نقوم بإضافة صدور الدجاج مقطعة لقليها ويصبح لونها ذهبي، ثم نقوم بإزالتها من المقلاة، ثم نضعها في طبق جانبي.
نقوم بوضع الفطر في نفس مقلاة الدجاج مع تحريكه ليتحمر، ثم نقوم بتتبيله بالفلفل الأسود والملح ونضيف الكريمة إليه، ثم نسكب كأس من ماء سلق المعكرونة عليها.
نقوم بوضع الفيتوتشيني المسلوقة في مزيج الكريمة، وندعها تغلي معا لمدة دقيقتين مع إضافة إليها الريحان المفروم.
نقوم بسكب الفيتوتشيني مع الكريمة في طبق التقديم، ثم نقوم بإضافة عليها صدور الدجاج، ثم نرشها بالجبنة لتقديمها.
الفيتوتشيني بالدَّجاج والنَّقانق
المكونات
أربعة فصوص من الثوم مهروس.
قطعتان من الدجاج الفيليه مقطع.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
بصلة كبيرة مفرومة.
ملعقة صغيرة من الريحان.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الهيل ناعم.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
باكيت من الفيتوتشيني.
نصف حبة من الفلفل الأصفر متوسطة، مقطعة لِمُكعبات صغيرة.
نصف كأس من الزيتون الأسود مقطع لشرائح.
نصف حبة من الفِلفل الأخضر متوسطة، مُقطعة لِمكعبات صغيرة.
نصف حبة من الفلفل الأحمر متوسطة، مُقطعة لِمكعبات صغيرة.
كأس من الكريمة سائلة.
نصف كأس من البقدونس مفروم.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف كأس من جبنة البارميزان مبروشة.
خمسة كؤوس من الحليب.
أربع قطع من النقانق مقطعة.
طريقة التحضير
نقوم بوضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مِقلاة على النار، ثم نقوم بإضافة فيليه الدجاج إليه ونقلبهم معا.
نقوم بإضافة الثوم، الفلفل الأسود، البابريكا، الكركم، البصل، الريحان، الملح، الهيل وأيضا الأوريجانو للدجاج في المقلاة، ثم نحركهم بشكل جيد حتى تختلط المكونات ببعضها.
نقوم بإضافة قطع الهوت دوج للمقلاة ونحركهم قليلا، ثم ندعهم لدَقائق إلى أن تنضج تماما، ثم نقوم برفع المزيج من المقلاة، ثم نضعه جانبا.
نقوم بوضع الكمية المتبقية من الزيت لنفس المقلاة، ثم نقوم بإضافة الثوم والبصل إليها مع تحريكهم لدقائق معدودة.
نقوم بسكب الكريمة والحليب للمكونات في المقلاة، وندعها على النار إلى أن تبدأ بالغليان، ثم نقوم بإضافة الفيتوتشيني، الزيتون وأيضا الفلفل الملون إليها ونحركهم بخفة وندعهم لدقائق إلى أن تنضج المعكرونة.
نقوم بإضافة مزيج الدجاج للفيتوتشيني في المِقلاة ونحركهم لتختلط المكونات بِبعضها، ثم نرشها بالبقدونس وأيضا الجّبنة، ثم نقدمها في طبق التقديم فورا.
تعليقات
إرسال تعليق