السباغيتي بالصلصة الحمراء
المكونات
نصف كيلو من اللحم البقري مفروم بطريقة ناعمة.
بصلة بيضاء كبيرة، ومفرومة ناعم.
فص واحد من الثوم المهروس.
حبة من الفليفلة الخضراء مغسولة، ومفرومة لمكعبات صغيرة.
4 حبات كبيرة من البندورة الحمراء ناضجة وطرية.
ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
جزرة كبيرة، مقشرة ومقطعة لمكعبات.
القليل من الملح على حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من بهارات اللحمة.
ملعقة صغيرة من البابريكا الحمراء مدخنة.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
عبوة ونصف من معكرونة السباغيتي الطويلة.
كمية من الزعتر البري الناشف.
القليل من جبنة البارميزان، أو أي نوع جبنة صفراء للتزيين.
طريقة التحضير
نقوم بسلق المعكرونة في الماء المغلي مع كمية من الملح، من دون وضع الزيت في ماء السلق، لمدة لا تفوق ربع ساعة.
نقوم بتشويح البصل على النار المتوسطة في مقلاة كبيرة على النار، ونضيف إليه الثوم.
نقوم بغسل اللحمة المفرومة بشكل جيد، ونصفى من الماء الزائد.
نقوم بوضع اللحمة على مزيج البصل، ونشوح بشكل جيد مع إضافة البهارات والملح.
نقوم بإضافة كمية البندورة المقطعة لمكعبات صغيرة، أو المفرومة على خليط اللحمة والبصل، ونحرك بشكل جيد.
نقوم بإضافة رب البندورة إلى مزيج البندورة واللحمة، ثم نحرك.
وفي حال ملاحظة أن المزيج سميك، يمكننا الاستفادة من ماء سلق المعكرونة، على حسب الكمية التي نرغب بها.
وعندما يعادل الخليط على النضوج، نضيف كمية الفلفل الأخضر والزعتر البري.
نقوم بإضافة المعكرونة الناضجة على مقلاة البندورة واللحمة، ونقلب بشكل جيد.
نقوم بتقديم المعكرونة في أطباق التقديم، ونزينها بالقليل من الجبنة.
السباغيتي بالكريمة
المكونات
نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة لمكعبات.
عبوة من المشروم.
عبوة من الكريمة السائلة المخصصة للطبخ.
حبة متوسطة من البصل الأبيض، المقطع لمكعبات صغيرة ناعمة.
فص من الثوم المهروس.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كمية من الملح على حسب الرغبة.
بهارات مشكلة على حسب الرغبة، لتشويح الدجاج.
عبوة من معكرونة السباغيتي.
القليل من الزبدة للتشويح.
كمية من الجبنة الصفراء على حسب الرغبة.
كمية من مرقة الدجاج.
طريقة التحضير
نقوم بسلق المعكرونة مع القليل من الملح.
نقوم بتشويح البصل والثوم مع القليل من الزبدة في مقلاة على النار.
نقوم بإضافة صدور الدجاج على البصل ونشوح بشكل جيد.
نقوم بإضافة قطع الماشروم إلى المقلاة مع الدجاج ونشوح.
نقوم بإضافة الملح والبهارات على حسب الرغبة.
وبعد أن يشارف الخليط على النضج، نضيف كمية الكريمة ومرق الدجاج، وندعه إلى أن يغلي.
نتذوق المزيج للحرص على تكامل النكهات.
نقوم بإضافة المعكرونة إلى المزيج، ونقلب بشكل جيد.
نقوم بتقديم في طبق، ونزينها بالقليل من الجبنة.
تعليقات
إرسال تعليق