طريقة عمل البشاميل بالجبن والقشطة
المكوّنات
خمس ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
نصف كأس من القشطة.
أربعة كؤوس من الحليب السائل.
أربع ملاعق كبيرة من الجبنة.
ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الطحين والزبدة في قدر متوسط وعميق، ونحركه لمدة دقيقة باستعمال ملعقة خشبيّة.
نقوم بإضافة القشطة، والجبنة، وأيضا جوزة الطيب، وندع المكوّنات تغلي على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
نقوم بسكب الحليب بشكل تدريجي على المكونات السابقة، ونقلبها بشكل جيد، ليتجانس تماما.
ندعه جانبا، ونغطيه بشكل جيد لحين الاستعمال.
طريقة عمل البشاميل بجبنة الباريمزان
المكوّنات
ربع كأس من الحليب السائل.
خمس ملاعق كبيرة من الطحين.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة.
ملعقة كبيرة ونصف من زيت الذرة النباتي.
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
مكعب من الماجي.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الزبدة في قدر كبير، ونضعه على نار متوسطة، وندعها لمدة عشر دقائق، والتقليب بشكل جيد، إلى أن تذوب.
نقوم بإضافة الزيت والطحين، والتحريك مرة أخرى بواسطة ملعقة خشبية كبيرة.
نقوم بسكب الحليب بالتدريج، مع المواصلة في التقليب لمدة دقيقتين تقريبا.
نقوم بإضافة مكعب الماجي، وجوزة الطيب، ومسحوق الفلفل الأسود، وأيضا جبنة البارميزان، ونخلطهم بشكل جيد، ليتجانس تماما بين المكوّنات، ونرفع القدر عن النار، وندعها جانبا، لحين الاستعمال.
طريقة عمل البشاميل بالجبن الكريمي
المكوّنات
خمس ملاعق كبيرة من الطحين.
خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
نصف كاس كبير من الجبن الكريمي.
أربعة كؤوس من الحليب السائل.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الطحين والزبدة في قدر متوسط وعميق، ونضعه على نار هادئة، ونحريطك المكوّنات مع بعضها البعض بشكل جيد لمدة دقيقة باستعمال ملعقة خشبية كبيرة.
نقوم بإضافة الجبن الكريمي، ونخلط مرة أخرى لمدة دقيقتين؛ حتى يتماسك تماما.
نقوم بسكب الحليب السائل بشكل تدريجي، مع المواصلة في الخلط، ندع الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريبا؛ إلى أن يغلي تماما.
نقوم برفع القدر عن النار، ونغطيه بشكل جيد، وندعه لحين استعماله.
طريقة عمل البشاميل بالأعشاب
المكوّنات
خمس ملاعق من الزبدة.
أربع ملاعق كبيرة من الطحين.
أربعة كؤوس من الحليب.
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
ملعقة صغيرة من الأعشاب.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الزبدة في قدر عميق، ونضعه على نار هادئة، إلى أن تسخن قليلا.
نقوم بإضافة الطحين، مع التحريك بشكل جيد لمدة لا تقل عن سبع دقائق.
نستمر في التحريك لمدة عشر دقائق، وندعه إلى أن يغلي تماما.
نقوم برفع القدر عن النار، ونضيف الأعشاب إليه، وجوزة الطيب، وأيضا الملح، ثم نقدمه إلى جانب الطبق الرئيسي.
تعليقات
إرسال تعليق