المعكرونة باللحمة
المكونات
أربعمائة غرام من المعكرونة الطويلة.
أربعة كؤوس من ماء السلق.
ملعقة صغيرة من ملح الطعام للسلق.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
الصلصة
نصف كيلو من اللحم المفروم.
ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
نصف كوب من الماء.
ملعقة كبيرة من الحبق المجفف.
عرق من النعنع الطازج للتزيين.
طريقة التحضير
نقوم بتغلية الماء مع الملح ونسلق المعكرونة الطويلة في قدر مناسب.
نقوم بوضع القليل من الزيت النباتي في قدر ونضع الثوم فيه وندعه لما يعادل الخمس دقائق على نار متوسطة الحرارة إلى أن يتغير لونه.
نقوم بإضافة اللحم فوق الثوم وندعه إلى أن ينضج مع استمرار التحريك من فترة لأخرى.
نقوم برش اللحم بالفلفل الأسود والملح وأيضا القرفة ونحركه بشكب جيد إلى أن تتجانس المكونات تماما.
نقوم بتذويب معجون البندورة في وعاء صغير به ماء ونسكب الناتج فوق اللحم، ثم ندع الصلصة على نار هادئة لما يعادل العشر دقائق.
نقوم بتذويب الزبدة في قدرٍ وندعه على نار خفيفة.
نقوم بإضافة المعكرونة الطويلة ونصف كمية صوص اللحم فوقها ونحركها جيدا.
نقوم بسكب المعكرونة الطويلة بالللحم المفروم في طبق مناسب للتقديم ونزينها بالنعنع الطازج ونقدمها وهي ساخنة.
المعكرونة باللحم والجبنة
المكونات
كيس من المعكرونة الطويلة.
نصف كوب من الحليب.
بيضة واحدة.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
نصف كيلو من اللحم المفروم.
حبة كبيرة من البصل المفروم.
حبة فلفل حلو أخضر مفروم.
حبة فلفل أخضر حار مفروم.
ثلاثة سنون من الثوم مهروس.
ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الهيل ناعم.
حبة من البندورة مفرومة ناعم.
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
ربع كوب من الكاتشاب.
كوب ونصف من جبن التشيدر المبروش.
نصف كوب من جبن موزاريلا المبروش.
طريقة التحضير
نقوم بوضع كمية من الماء في قدر ونضعه على نار متسوطة إلى أن يغلي الماء ونضيف ملعقة كبيرة من الماء والزيت النباتي.
نقوم بإضافة المعكرونة وندعها لدقائق إلى أن تنضج تماما وتصبح طرية.
نقوم بتصفية المعكرونة من ماء السلق وندعها جانبا.
نقوم بوضع الحليب والبيض في وعاءٍ ونقلبها بالشوكة حتى تختلط المكونات معا.
نقوم بإضافة المعكرونة ونقلبها مع الحليب والبيض.
نقوم بوضع المعكرونة في صينية فرن واسعة.
نقوم بوضع الزيت في وعاء متوسط ووضعه على نار متوسطة الحرارة ونضيف اللحم ونقلبه إلى أن يجف.
نقوم بإضافة البصل ونقلبه لدقيقتين إلى أن يذبل البصل.
نقوم بإضافة الفلفل الحلو والفلفل الحار والملح والثوم والفلفل والشطة والكزبرة والكمون والهيل والبندورة ومعجون البندورة وأيضا الكاتشاب ونقلب المكونات لدقيقتين.
نقوم بإضافة ربع كوب من الماء وتقليب اللحم إلى أن يغلي الماء وتتشكل الصلصة.
نقوم بإضافة اللحم والصوص على المعكرونة ونوزع جبنة تشيدر وموازريلا.
نقوم بوضع الصينية في فرن لما يعادل الثلاثين دقيقة إلى أن تنضج ويذوب الجبن عليها، ثم نقدمها وهي ساخنة.
تعليقات
إرسال تعليق