طريقة السباغيتي
المكوّنات
مئتا غرام من معكرونة السباغيتي ومسلوقة.
كوب من السبانخ مغسول ومجفف.
حبة من الفليفلة خضراء مفرومة ناعم.
ست بيضات.
ربع كوب من جبن البارميزان مبشور.
ربع كوب من جبن الموزاريلا طازجة ومقطعة على هيئة شرائح.
ربع كوب من جبن الماعز ومقطع.
كمية من زيت الزيتون.
ملح طعام على حسب الرغبة.
رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
نقوم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة قوية الحواف.
نقوم بوضع السباغيتي المسلوق، ثم نفرده بشكل جيد في المقلاة وذلك إلى أن تتحمر قليلا.
نقوم بخفق البيض في وعاء عميق، ثم نقوم بإضافة الفلفل الأسود، وجبن البارميزان، وأيضا الملح، ثم نقوم بخلط المكوّنات بشكل جيد.
نقوم بإضافة السبانخ في المقلاة، ثم نقوم بإضافة البيض المخفوق وأيضا الفليفلة الخضراء.
نقوم بتوزيع قطع جبن الموزاريلا، وأيضا جبن الماعز فوق السباغيتي.
نقوم بتغطية المقلاة، ثم ندعها على النار إلى أن ينضج البيض.
نقوم بوضع المقلاة في فرن مشغل مسبقا على درجة متوسطة، ثم ندعها إلى أن يتحمر وجهها.
نقوم بتقديم طبق السباغيتي على المائدة وهو ساخن.
طريقة السباغيتي مارينارا
المكونات
كوبان من المعكرونة السباغيتي.
كوب ونصف الكوب من الجمبري مسلوق.
مكوّنات صلصة المارينارا
أربع أكواب من البندورة معلبة مقطعة ومصفاة.
فصان من الثوم مهروس من دون ملح الطعام.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
ورقة من ورق الغار.
نصف ملعقة صغيرة من الحبق يابس.
طريقة التحضير
نقوم بسلق معكرونة السباغيتي في ماء مغلي ومملح وذلك على حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
لتحضير صلصة المارينارا
نقوم بتسخين زيت الزيتون في قدر موضوعة على النار ونقوم بإضافة الثوم المهروس ونقلبه لمدة دقيقة.
نقوم بإضافة البندورة المقطّعة، ثم نقوم بإضافة معجون البندورة ونقلبهم.
نقوم بوضع الحبق اليابس ورقة الغار على الخليط ونقلبه بشكل جيد مدة ثلاثين دقيقة إلى أن يغلي الخليط.
ملاحظة
إذا كانت الصلصة ثقلية القوام يمكننا إضافة كمية بسيطة من الماء.
نقوم بوضع السباغيتي المسلوقة في قدر أخرى مع الجمبري المسلوق، ثم نقوم بصب فوقهما صلصة المارينارا.
نقوم بتحريك الخليط وندعه على النار الهادئة مدة عشر دقائق، ثم نقوم بتقديم الطبق وهو بارد.
تعليقات
إرسال تعليق