طريقة طبخ السباغيتي

سباغيتي بصلصة الطماطم 

المكوّنات 

ربع كيلو من المعكرونة السباغيتي. 

فص ثوم مهروس. 

حبة من البصل المفروم ناعم. 

نصف كيلو من الطماطم المقشّرة والمفرومة ناعم.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبروش. 

ملعقتان صغيرتان من الملح. 

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 

ربع ملعقة صغيرة من السكر. 

ملعقتان صغيرتان من الكاري. 

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. 

طريقة التحضير 

نقوم بوضع كمية من الماء على النار إلى أن تغلي، ثمّ نضيف إليها القليل من الملح والزيت، ونسلق فيها السباغيتي إلى أن تنضج.

نقوم بوضع الزيت على النار، ونضيف إليه البصل والثوم وأيضا الزنجبيل، وندع المكوّنات إلى أن تنضج. 

نقوم بإضافة الطماطم والملح والكاري والفلفل الأسود وأيضا نصف كأس من الماء، وندعهم على النار لربع ساعة أو إلى أن تصبح الصلصة سميكة. 

نقوم بوضع السباغيتي في طبق التّقديم، ثم نسكب عليها الصّلصة، ثم نقدمها وهي ساخنة. 

السباغيتي مع الدجاج 

المكوّنات 

نصف كيلو من السباغيتي. 

ثلاثة فصوص ثوم مهروس. 

حبّة من البصل المفرومة ناعم. 

أربعة صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطّعة لمكعّبات.

ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج المفروم ناعم. 

ورقة غار. 

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. 

ملعقة كبيرة من الزبدة. 

كيلو من الطماطم المفرومة ناعم. 

نصف ملعقة صغيرة من البهارات. 

نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج. 

ملعقة صغيرة من الملح. 

كأس من مرق الدجاج. 

طريقة التحضير 

نقوم بوضع الزيت والزبدة على النار، ثمّ نضيف البصل والثوم، وندعهما إلى أن يذبل البصل. 

نقوم بإضافة الدّجاج وندعه على النار إلى أن يأخذ لوناً خفيف، ثمّ نقوم بإضافة البهارات والملح، وندعه إلى أن يكمل النضوج. 

نقوم بإضافة الطماطم ومرق الدجاج وورق الغار، وندعهم على النار لمدّة ثلث ساعة إلى أن تصبح الصلصة كثيفة. 

نسلق السباغيتي إلى أن تنضج تماما. 

نقوم بوضع السباغيتي في الصلصة، ونقلّبّ المكوّنات، ثمّ نقوم بوضعها في أطباق التّقديم. 

السباغيتي 

المكوّنات 

معكرونة سباغيتي.

كأسان جمبري مسلوق.

لتحضير صلصة 

طماطم معلّبة، مقطّعة ومصفاة.

4  كؤوس ثوم مهروس من دون ملح.

2 زيت زيتون.

 ملعقة كبيرة معجون طماطم.

 3 ملاعق كبيرة من ورق غار 

1 حبق يابس. 

طريقة التحضير

نقوم بسلق المعكرونة في ماء مغلي مملّح على حسب التعليمات الموجودة على العبوة. 

 لتحضير الصلصة 

وفي قدر، نقوم بتحمّية زيت الزيتون، ثم نضيف إليه الثوم المهروس ونحرّك لحوالى الدقيقة. 

نقوم بإضافة الطماطم المقطّعة مع معجون الطماطم، ثم نحرّك.

نقوم بوضع ورق الغار والحبق اليابس ونحرّك بشكل جيد لمدة حوالى 30 دقيقة إلى أن يغلي المزيج.

 إذا رأينا أن الصلصة كثيفة، ويمكننا إضافة البعض من الماء. 

وفي قدر آخر، نقوم بوضع السباغيتي المسلوقة والجمبري المسلوق، ثم نسكب فوقهما الصلصة.

نقوم بتحريك المزيج وندعه على نار خفيفة لمدة حوالى 10 دقائق، ثم نقدّمه وهو بارد.