السباغيتي بكرات اللحم
المكوّنات
كيس من السباغيتي الرفيعة.
أربع حبات كبيرة بندورة، مقشرة ومفرومة ناعم.
بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
حبة فلفل أخضر حلو مقطع لمكعبات صغيرة.
ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
ربع كأس من الماء.
فص ثوم للصلصة.
فص ثوم للسباغيتي.
ملعقتان من زيت الزيتون للصلصة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
نصف مكعب دجاج للصلصة.
مكعب واحد من الدجاج للسباغيتي.
رشة من السكر.
رشة من الفلفل الأسود.
كرات اللحم
المكونات
كيلو من اللحم المفروم ناعم.
حبة كبيرة من الفلفل الحلو.
ضمة واحدة من بقدونس.
فص ثوم واحد.
بصلة بيضاء كبيرة.
حبة بطاطا متوسطة.
ملعقة صغيرة من الملح.
رشة فلفل أسود.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة ناعمة.
طريقة التحضير
نقوم بطحن كل مكونّات كرات اللحم معا بالمطحنة، ثم نقوم بإضافة البهارات، نأخذ اللحم والفلفل والبقدونس والبطاطا الثوم وأيضا البصل، ثم نضيف البهارات.
نقوم بتكوير اللحم بنفس حجم حبة الجوز.
نقوم بقليها في زيت خفيف من كل الجهات إلى أن تتحمر.
نقوم بإخراجها من الزيت، ثم ندعها جانبا.
وفي نفس القدر نقوم بإضافة البصل والفلفل الحلو وندعه على نار متوسطة إلى أن يشقر لون البصل.
نقوم بإضافة رب البندورة ورشة السكر، ثم نقوم بفرم فص الثوم ونضيفه رب البندورة.
نقوم بإضافة البندورة مع البهارات ومكعب الدجاج، ثم ندعه لمدة خمس دقائق.
نقوم بإضافة الماء وكرات اللحم وندعه من عشر دقائق إلى ربع ساعة مغطى على درجة حرارة متوسطة.
وفي قدر كبير نقوم بإضافة كمية كبيرة من الماء، ثم ندعها لتغلي، ثم نقوم بإضافة ملعقة من الملح وأيضا ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت للماء المغلي.
نقوم بوضع السباغيتي بالماء، ثم ندعه إلى أن ينضج.
نأخذ مقدار كأس صغير من ماء السلق.
نقوم بتصفية السباغيتي، ثم نضع عليه الثوم المبروش ومكعب الدجاج ورشة فلفل أسود وملح وزعتر وأيضا ماء السلق.
نأخذ نصف كمية الصلصة ونخلطها مع السباغيتي، ثم نضعه في طبق التقديم.
نقوم بوضع الصلصة المتبقية فوق السباغيتي، ثم نزينها بحبات اللحم.
تعليقات
إرسال تعليق