الباستا بالصلصة البيضاء
المكونات
كيلو واحد من الباستا.
قطعة من صدر الدجاج، منزوع العظام وأيضا الجلد.
مائة وسبعون غرام من قشطة الطبخ.
ملعقتان كبيرتان من الجبنة الكريمية.
ملعقة كبيرة من المايونيز.
حبتان من الكوسا متوسط، مقطعتان لمكعبات متوسطة.
كرفس مقطع لقطع صغيرة.
قرنبيط مقطع، لقطع صغيرة.
ربع الكأس من الزيتون الأسود، المقطع لشرائح.
كأسان من جبنة الموزاريلا المبروشة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من بهارات الطبيخ المشكلة.
مكعب واحد من مرق الدجاج.
طريقة التحضير
نقوم بوضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق، ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ورشة من الملح، وندعه إلى أن يغلي.
نقوم بإضافة الباستا إلى قدر الماء وندعها لمدة سبع دقائق إلى أن تنضج نصف نضج، ثم نصفيها ونغسلها بالماء البارد بشكل جيد ونصفيها.
نقوم بتقطيع صدر الدجاج لشرائح متوسطة.
نقوم بوضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة، ثم نقوم بوضع المقلاة على النار إلى أن يسخن الزيت.
نقوم بإضافة كل الخضار للمقلاة، ثم نقلبها لثلاث دقائق.
نقوم بإضافة إلى الخضار صدور الدجاج وأيضا مكعب المرق، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات، ثم نحركهم.
نقوم بإضافة الجبنة الكريمية والمايونيز وأيضا كمية قليلة من جبنة الموزاريلا إلى المقلاة ونحرك المكونات لدقيقة.
نقوم بإضافة قشطة الطبخ ونقلب المكونات لتتوزع النكهات، ثم ندعها على نار خفيفة لتنضج الخضار والدجاج بشكل جيد.
نقوم بسكب الباستا في طبق عميق، ثم نقوم بإضافة الموزاريلا وشرائح الزيتون ونحركهم، ثم نقوم بسكب الباستا في طبق تقديم عميق.
الباستا الإيطالية
المكونات
نصف كيلو من الباستا.
نصف كيلو من اللحم المفروم.
خمس حبات من الطماطم، المقطعة لمكعبات صغيرة.
فص من الثوم المهروس.
بصلة متوسطة، مفرومة ناعم.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
خمسة ملاعق كبيرة من صلصة المعكرونة.
ثماني حبات من الفطر.
ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف (الأوريغانو).
كأس من جبنة الموزاريلا المبروشة.
خمسة ملاعق كبيرة من الجبنة السائلة.
علبتان من الكريمة الحامضة.
كأس من الحليب السائل.
نصف الكأس من زيت الزيتون.
بقدونس مفروم (للتزيين).
طريقة التحضير
نقوم بسلق المعكرونة إلى أن تنضج، ثم نقوم بغسلها ونصفيها بشكل جيد.
نقوم بوضع في مقلاة واسعة زيت الزيتون، ثم نضيف البصل ونحركه لدقيقة، وبعد ذلك نقوم بإضافة اللحم ونحركه على نار متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم نقوم بإضافة الطماطم وندعها لمدة عشرين دقيقة إلى أن يجف ماء الطماطم، ونحرك المكونات بين الحين والآخر.
نقوم بوضع في وعاء الثوم المهروس، ثم نقوم بإضافة الكريمة الحامضة، وربع ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف، والملح والفلفل الأسود، والجبنة السائلة، وأيضل الحليب، ونخلط المكونات لتمتزج ببعضها بشكل جيد.
نقوم بوضع الباستا المسلوقة في قدر عميق، ثم نسكب عليه الصلصة.
نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود وبقية كمية الزعتر إلى اللحم ثم نخلطها بشكل جيد، ثم نضيفها إلى الباستا ونحركهم بشكل جيد، ثم نقوم بوضع القدر على نار هادئة، ثم نضيف الفطر ونقلبه إلى أن يصبح الفطر لين.
نقوم بوضع الباستا في صينية تحمير، ثم نوزع على سطحها جبنة الموزاريلا، نقوم بوضعها في الفرن إلى أن يصبح سطحها ذهبي فاتح، ثم نقوم بتقديمها.
تعليقات
إرسال تعليق