كيف نسلق اللازانيا

سلق اللازانيا 

المكونات 

شرائح اللازانيا

ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام. 

ملعقة كبيرة زيت الذرة الصافي. 

ثماني شرائح من معكرونة اللازانيا. 

ستّ كؤوس من الماء الساخن. 

صلصة اللازانيا 

مئتان وخمسون غرام من لحم الضأن المفروم متوسّط.

حبة بصل مفرومة ناعم. 

حبة بندورة متوسطة، وينبغي أن تكون مقشّرة بشكل جيد ومفرومة ناعم. 

ملعقتان صغيرتان من صلصة أو معجون البندورة. 

مئة وخمسون غرام من جبنة موزاريلا مبشورة بشكل جيد.

صوص البشاميل 

نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام. 

ثلاث كؤوس من الحليب السائل. 

ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة. 

ملعقة كبيرة ونصف من الطحين الأبيض.  

طريقة التحضير

نقوم بسلق اللازانيا في الماء الساخن، الملح وأيضا الزيت على نار متوسطة لحوالي 10 دقائق، ثم نقوم برفعها من النار.

نقوم بوضع وعاء كبير على النار ونقوم بوضع قليلا من الزيت، ثمّ نضع البصل المفروم ونقلبه بشكل جيد إلى أن يذبل ويصير لونه ذهبي، ثمّ نضع اللحم المفروم والملح مع البصل والزيت ونقلّبه بشكل جيد إلى أن ينضج اللحم.  

نقوم بوضع صلصة البندورة مع البندورة المفرومة على اللحم والبصل، ونحركها بشكل جيد لعشر دقائق، ثم نرفعه من على النار ونقوم بوضعه جانبا.

وفي وعاء آخر نقوم بتحضير البشاميل، ثم نضعه على نار بدرجة حرارة متوسّطة ونضع الزبدة والطحين ونقلّبهما، ثم نحرّكهما بشكل جيد لمدّة دقيقتين، وذلك ليصبح لون الطحين أشقر، بعد ذلك نسكب الحليب على الدقيق والزبدة مع التحريك المتواصل لنحصل على صلصة البشاميل السميكة، ثمّ نقوم بإضافة ملح الطعام ونحركه لمدّة ثوان، ثم نرفعه من على النار.    

نفوم بتصفية اللازانيا من ماء السلق، ثم نقوم بوضعها بماء بارد، ثم نحضر صينية ونقوم بوضع ملعقتان كبيرتان من البشاميل، ونقوم بتوزيعه بشكل جيد على الصينية، ثم نقوم بوضع اللازانيا، ثم نقوم بوضع صلصة اللحم بمعجون البندورة ونرش القليل من جبنة الموزاريلا، ونعيد هذه الخطوة إلى أن تنتهي الكمية الموجودة من اللازانيا، بعد ذلك نضع كل كمية البشاميل الباقية على كلّ الصينية اللازانيا. 

نقوم بوضع صينية اللازانيا في الفرن على مئة وثمانين درجة مدة 30 دقيقة، ونخرجها من الفرن، ثم نضعها جانبا لتبرد، ونقوم بتقطيعها، ثم نقدمها.