لازانيا الدّجاج
المكوّنات
رقائق لازانيا.
صدر دجاج مسحّب ومقطع لقطع صغيرة.
بصلة متوسّطة.
نصف ملعقة هيل مطحون.
نصف ملعقة بودرة الثوم.
رشة قرفة ناعمة.
حبتان طماطم مفرومتان ناعم.
ملعقة صوص البندورة.
ملعقتان من زيت الزيتون.
نصف كوب بقدونس مفروم ناعم.
جبنة موزريلا.
كوب من البشاميل.
مكعّب مرقة الدجاج.
طريقة التحضير
نقوم بفرم البصل ناعم، ثم نضعه على النار مع زيت الزيتون، ونقلبه إلى أن يأخذ اللون الذهبيّ، ثم نقوم بإضافة شرائح الدجاج مع التقليب إلى أن يتغير لونه.
نقوم بإضافة البندورة المفرومة مع البقدونس على الدجاج مع التقليب قليلا.
نقوم بإضافة البهارات والتوابل وأيضا مكعّب مرقة الدجاج على الخليط، ونغطيه إلى أن تتجانس كل المكوّنات مع بعضها.
نقوم بإضافة صوص البندورة ونحركه قليلا.
ندعه جانبا إلى أن يبرد، وفي هذه الأثناء نقوم بسلق رقائق اللازانيا بالماء الساخن مع الانتباه من اتصاقها مع بعضها.
كيفيّة تطبيق اللازانيا
نقوم بدهن صينيّة بالقليل من الزبدة أو الزيت النباتي، ثم نضع طبقة من الرقائق المسلوقة، ثم نقوم بوضع ملعقة من البشاميل ونفردها على كامل الرقائق.
نقوم بوضع الحشوة وهي باردة، ثم نغطيها بالقليل من جبنة الموزريللا والبشاميل، ثم نضع طبقة من الرقائق.
نقوم بتغطية الوجه بالبشاميل، ثم الموزريللا، ثم نضعها بالفرن لمدة عشرين دقيقة، إلى أن تنضج وبعد ذلك تحمر لتأخذ اللون الذهبي.
لازانيا السبانخ
المكوّنات
شرائح لازانيا.
كوبان من البشاميل.
جبنة موزريللا.
بصلة مفرومة ناعم.
500 غرام لحمة مفرومة.
زيت نباتي.
علبة فطر شرائح.
سبانخ مقطع.
ملح على حسب الرغبة.
رشة فلفل أبيض.
القليل من جوزة الطيب.
القليل من الزنجبيل.
طريقة التحضير
نقوم بفرم البصل ناعم، ثم نضعه على النار مع الزيت النباتي، ثم نقوم بإضافة اللحمة المفرومة مع التقليب لمدة خمس دقائق، ثم نضيف السبانخ مع التحريك.
نقوم بتغطية الوعاء لمدة خمس دقائق، ثم نقوم بآضافة التوابل والبهارات مع التقليب.
نقوم بإبعاد الوعاء عن النار وندعه ليبرد، وفي هذه الأثناء نقوم بسلق اللازانيا ونحضر صينيّة الفرن.
نقوم بتطبيق اللازانيا بنفس الطريقة السابقة مع تغيير الحشوة، ويحبذ تصفيتها بشكل جيد من الماء وذلك لتجنب فساد الرقائق، ثم نضعها بالفرن حتى تنضج.
أنواع أخرى للازانيا
لازانيا البروكلي.
لازانيا اللحم والخضار.
لازانيا الكوسا والباذنجان.
لازانيا الجبن واللحم.
تعليقات
إرسال تعليق