المعكرونة بالبشاميل واللحمة
المكونات
ثلاثمئة غرام من اللحم مفروم ناعم.
حبة واحدة من البصل مفروم ناعم.
ملعقة صغيرة من الثوم مهروس.
ملعقة صغيرة من الملح، أو على حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون.
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
ربع ملعقة صغيرة من الزّعتر مجفّف.
مكعّب واحد من مرق الدجاج.
كيس واحد من المعكرونة مشكلة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
صلصة البشاميل
ثلاث ملاعق كبيرة من الزّيت أو الزّبدة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الطّحين.
لتر واحد من الحليب.
ملعقة صغيرة من الملح.
مكعّب واحد من مرق الدجاج.
رشّة من الفلفل الأسود.
نصف كأس من جبنة الموزاريلا أو الشيدر المبروشة.
ربع ملعقة صغيرة من الثوم المبروش.
طريقة التحضير
نقوم بوضع مقلاة فوق نار متوسطة، ثم نقوم بوضع فيها اللحم ونقلبه لمدّة خمس دقائق.
نقوم بإضافة الزّيت، والبصل المفروم، والفلفل الأسود، والبهارات، والزّعتر، وأيضا مكعّب المرق إلى اللّحم.
نقوم بتخفيف الحرارة ونطبخ اللحم إلى أن ينضج وتتبخر السوائل التي خرجت منه، ثمّ نرفعه عن النار وندعه جانبا.
نقوم بتحضير صلصة البشاميل من خلال وضع الزّيت والطّحين في قدر متوسّط، ثم نحرك المكوّنات أولا قبل وضعها على النار.
نقوم بوضع القدر على النار ونضيف الحليب بالتدريج مع الخفق المتواصل بالخفاقة اليدويّة إلى أن نتخلص من تكتلات الطّحين، ثم نضيف الثوم، ومكعّب المرق، وأيضا الفلفل الأسود.
وعندما تغلظ الصلصة نقوم بإضافة الجّبنة، ثم نرفعها عن النار.
نقوم بسلق المعكرونة على حسب التعليمات الموجودة في العلبة، ثم نصفّيها ونخلطها مع اللحم المفروم.
نقوم بوضع خليط المعكرونة في صينيّة فرن، ثم نوزع صلصة البشاميل فوقها بالتساوي.
نقوم بوضع الصينيّة في فرن ساخن لمدّة عشرين إلى ثلاثين دقيقة أو إلى أن يتحمّر البشاميل.
نقوم بإخراج الصينيّة من الفرن، ثم نقدمها معكرونة بالبشاميل واللحم المفروم.
نصائح
للتقليل من مدة الطهي يمكن أن نستعمل البشاميل الجاهز الموجود في الأسواق.
يمكن أن نضيف البندورة إلى مزيج اللحم حتى يكون طعمه مركّز أكثر وتكون المعكرونة متماسكة بشكل أحسن.
لنحصل على طعم ألذ يُنصح دائما بتتبيل المعكرونة بعد سلقها بالقليل من الفلفل الأسود وأيضا بودرة مرق الدجاج.
تعليقات
إرسال تعليق