أشهر الأطباق الإيطالية

المعكرونة الحلزونية بصلصة الريحان الأخضر

 المكونات 

500 غرام معكرونة حلزونية. 

نصف كوب لبن زبادي. 

نصف كأس من الريحان المفروم. 

كأس من جبنة شيدر مبشور. 

نصف كأس من زيت الزيتون. 

ملح وفلفل. 

كأس بقدونس أخضر مفروم.  

طريقة التحضير 

نقوم بسلق المعكرونة في وعاء عميق، ثم نضيف إليها ملعقة من زيت الطعام وأيضا الملح إلى الوعاء. 

ندعها على النار إلى أن تنضج، ثم نصفّيها، وندعها إلى أن تبرد.

نقوم نخلط البقدونس والريحان ونصف كمية زيت الزيتون مع اللبن الزبادي، والفلفل، والملح في طبق عميق ثم نضيفها إلى المعكرونة المسلوقة ونقلب الخليط بشكل جيد.

نقوم بوضع جبنة الشيدر على النار ونشوّحها بباقي زيت الزيتون المتبقي إلى أن تذوب، ثم نضيفها بعد ذلك على الوجه ونقدم الطبق وهو ساخن.

 سلطة الخضار الإيطالية

 المكونات

ربع كيلو سلامي بقري مقطع لشرائح طولية رفيعة. 

ثلاث بصلات مقطعة. 

نصف كأس زيتون أسود مقطع. 

نصف كأس معكرونة مسلوقة. 

نصف كأس من حبات الذرة المسلوقة. 

مكعبات خبز محمصة. 

بيضتان مسلوقتان، مقطعتان لشرائح. 

حبتان من الطماطم مقطعتان لشرائح. 

خسة متوسطة مقطعة لحلقات صغيرة. 

ملح وفلفل وليمون على حسب الرغبة. 

علبة زبادي. 

ملعقتان من المايونيز والمسطردة. 

فصوص ثوم مبشورة. 

طريقة التحضير 

نقوم بخلط كل المقادير مع بعضها باستثناء السلامي، والخبز، والزيتون، وأيضا شرائح البيض. 

نقوم بإضافة المكوّنات المتبقية إلى الخليط بعد التحريك.

 الفيتوشيني بالكريمة والدجاج 

المكونات

 علبة معكرونة فيتوشيني. 

صدران من الدجاج مسحّبان. 

فطر مقطع لشرائح. 

ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. 

علبة كريمة جاهزة للطبخ. 

3 ملاعق زبدة. 

معلقتان كبيرتان من الريحان. 

ملح وفلفل أسود. 

طريقة التحضير 

نقوم بسلق المعكرونة بالماء المغلي. 

نقوم بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة، ونقليها بالزبدة مع الثوم إلى أن تتحمر قليلا، ثم نضيف إليها الفطر، ونتابع القلي إلى أن تنضج كلها وبعد ذلك نضيفها إلى المعكرونة، ونسكب الكريمة وندعها لمدة دقيقتين إلى أن تغلي، ثم نضيف الملح والفلفل على حسب الرغبة ونقدمها وهي ساخنة. 

إعداد بيتزا الببروني والخضار 

المكوّنات 

زيتون أسود. 

شرائح ببروني. 

ملح. 

أوريجانو. 

فلفل رومي مقطع. 

جبنة موزاريلا. 

عجينة بيتزا. 

طريقة التحضير 

نقوم بدهن صينية الخَبز بالزيت، ثم نفرد العجينة داخلها. 

نثقب العجينة بواسطة الشوكة حتّى لا تنتفخ.  

نقوم بدهن صلصة البيتزا على العجينة من دون دهن الأطراف.

نقوم بإضافة طبقة من جبنة الموزاريلا. 

نقوم بإضافة شرائح الببروني، ثم نضيف الفلفل الرومي والزيتون المقطّع. 

نقوم بإضافة طبقة ثانية من جبنة الموزاريلا، ورشّة من الملح وأيضا الأوريجانو. 

نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لمدّة 15 دقيقة تقريبا على حرارة 180 درجة.