باستا بالخضار
المكوّنات
ثلاثمئة غرام من المعكرونة السباغيتي.
كأس من صلصة الطماطم.
كأسان من الطماطم الكرزية، مقطّعة لأنصاف.
كأسان من البروكلي مفصول الزهرات.
جزرتان مبشورتان.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
فص من الثوم المهروس.
رشّة من الملح.
طريقة التحضير
نقوم بسلق المعكرونة في قدر ماء مملّح على حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثمّ نصفّيه.
نقوم بتسخين زيت الزيتون في قدر، ثم نقلي الثوم.
نقوم بسكب صلصة الطماطم، ثمّ نضيف البروكلي، والطماطم الكرزيّة، وأيضا الجزر المبشور.
نقوم بتنكيه بالملح وندع المزيج على نار هادئة إلى أن يغلي.
نقوم بوضع المعكرونة في القدر ونخلط المزيج إلى أن تتجانس مع المكوّنات.
باستا الفريدو
المكوّنات
سلق المعكرونة
ألف وخمسمئة غرام من معكرونة فوتتشيني.
رشّة ملح.
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
الدجاج
كيلو من صدور الدجاج، مغسول بشكل جيد بماء بارد مع الملح والخلّ.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
الصلصة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
أربع فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مطحون.
لتر من الكريمة الطازجة.
ربع كأس من جبن بارميزان مبشور.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
نقوم بوضع كمية كافية من الماء المغليّ في قدر، ثمّ نضيف الملح.
نقوم بوضع المعكرونة وندعها لحوالى عشر دقائق أو إلى أن تنضج.
نقوم بتصفية المعكرونة في وعاء دون غسلها، ثم نضع عليها زيت الزيتون حتى لا تلتصق ببعضها.
نقوم بتسخين المشواة بشكل جيد لشيّ الدجاج.
نقوم بتتبيل صدور الدجاج بالملح، الفلفل الأسود وأيضا الفلفل الأبيض في وعاء.
نقوم بوضع قطع الدجاج على الشواية وندعها مدة عشرين دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
نقوم بتقطّيع الدجاج إلى شرائح طوليا وندعها جانبا.
نقوم بتسخين زيت الزيتون في قدر، ثم نقلي الثوم.
نقوم بتنكيه بالملح والفلفل الأسود، ثم نسكب الكريمة الطازجة ونقلب بشكل جيد إلى أن يبدأ المزيج بالغليان.
نقوم بوضع جبن البارميزان ونقلب لمرّة واحدة.
نقوم بوضع المعكرونة في طبق التقديم، ونصب فوقها الصلصة، ثمّ نقوم بإضافة قطع الدجاج.
نقوم برشّ الفلفل الأسود على الوجه ونقدم باستا ألفريدو وهي ساخنة.
باستا باللبن
المكوّنات
ثلاثمئة غرام من المعكرونة صغيرة.
كأسان من اللبن الزبادي.
أربع فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
نقوم بسلق المعكرونة على حسب التعليمات الواردة على العلبة، ثمّ نصفيّها من الماء وندعها لتبرد.
نقوم بخلط اللبن الزبادي مع الثوم وأيضا الملح في وعاء.
نقوم بمزج المعكرونة مع اللبن الزبادي مباشرة قبل التقديم.
سلطة الباستا الملوّنة
المكوّنات
خمسمئة غرام من الباستا، الحلزونية الملوّنة.
نصف كأس من الطماطم الكرزية، مقطّعة أنصاف.
نصف كأس من الزيتون الأسود، مقطّع لحلقات.
كأس من الخضار المشكّلة المثلجة.
ملعقتان كبيرتان من جبن بارميزان المبشور.
نصف كأس من الصلصة الإيطالية، للسلطات.
عشر حبات من فلفل هالابينو.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
نقوم بسلق الباستا فى الماء المغلي فيه كمية من الملح والزيت في قدر على النار لمدّة عشر دقائق إلى أن تنضج.
نقوم بوضع الخضراوات المجمدة في قدر فيه ماء مغلي، ثم نسلقها لعدّة دقائق.
نقوم بتصفية الباستا، ثم نصفي الخضار من الماء المغلي.
نقوم بوضع الباستا وأيضا الخضروات في طبق كبير، ثم نضيف شرائح الزيتون، وجبن البارميزان، والملح، وأيضا الهلابينو المقطّع إلى شرائح ونقلبهم بشكل جيد وبحذر.
نقوم بإضافة الصلصة الإيطالية ونحرك بشكل جيد حتى تتوزّع على كل المكوّنات.
نقوم بإضافة الطماطم الكرزية ونحرك لآخر مرّة، ثم نقوم بوضعها فى الثلاجة لمدّة ساعة على الأقل قبل التقديم.
تعليقات
إرسال تعليق