سلق المعكرونة
المكوِّنات
مغلفان من السباغيتي.
ماء للسّلق.
ملح ملعقة صغيرة.
ملعقة من زيت الزّيتون.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الماء والملح وأيضا زيت الزّيتون في قدر على النّار وندع الماء إلى أن يغلي، ثم نضيف السباغيتي وندعها لربع ساعة أو عشر دقائق حسب سماكة السباغيتي.
نصفِّي السباغيتي من الماء مع الاحتفاظ بكأس من ماء السّلق.
الصّلصة
المكوّنات
بصلة مقطّعة.
ثلاثة فصوص من الثّوم.
كأس من شرائح الزّيتون.
كأس من شرائح الفطر.
ملعقة صغيرة من الخل.
ملعقتان من ربّ البندورة.
كأسان من الطّماطم المقطّع والمقشر.
مكعّب مرقة الدّجاج ماجي.
ملعقتان من زيت الزّيتون.
طريقة التحضير
نقوم بسكب كل مكوِّنات الصّلصة في الخلاط الكهربائي ونطحنها حتّى نحصل على صوص ثقيل.
نقوم بإضافة خلطة الصلصة في قدر على النّار ونضيف كأس من ماء سلق السباغيتي، ثم نضع مكعّب المرقة وندعها تغلي لمدة عشر دقائق إلى أن تكون جاهزة للتّقديم.
يمكن إضافة الأوريغانو على حسب الرغبة أو الأعشاب على حسب الرغبة.
السباغيتي على الطّريقة الإيطاليّة
المكوّنات
مغلفان من السباغيتي.
ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
ملعقة صغيرة من الملح.
ماء للسّلق.
دجاجة مقطّعة.
كأس من الدّقيق الأبيض مضاف إليه قليل من الملح والفلفل الأسود.
بيضتان.
كاتشاب ومايونيز على حسب الرّغبة.
جبنة بارميزان على حسب الرّغبة.
مغلف من ماجي كنور باودر.
ملعقتان من زيت عباد الشمس، أو فول الصويا.
طريقة التحضير
نقوم بسلق المعكرونة بإضافة الماء والزيت وأيضا الملح وبعد نضوجها نصفِّيها من الماء تماما، ثم نقوم بإعادتها في القدر نفسه ونضيف إليها ملعقتين من زيت دوار الشّمس، وأيضا مغلّف الماجي الباودر، ثم نحركها فورا وهي ساخنة.
نقوم بوضع الدّقيق في طبق مسطّح ونضيف إليه الملح والفلفل الأسود ونقلِّبه حتّى تختلط المكوِّنات معاً.
وفي صحن آخر نقوم بخفق البيضتين مع إضافة القليل من الملح.
نقوم بغمس قطع الدّجاج في الدّقيق ونغلفها جيدا، ثم نضعها في البيض المخفوق، ثمّ في الدّقيق، نقلي قطع الدّجاج في زيت غزير حتّى تتماسك ونخفض الحرارة لمدّة نصف ساعة إلى أن تنضج قطع الدّجاج، وندعها قليلاً لتتصفّى على ورق النّشاف. نسكب السباغيتي في طبق التّقديم ونزينها بجبنة البارميزان المبشورة وبعض أوراق الرّيحان ونقدّمها بجانب الدّجاج المقلي، مع إضافة القليل من الكاتشاب والمايونيز لمن يريد بإضافتهما على السباغيتي.
سباغيتي بالدجاج
المكونات
مغلف من السباغتي.
بصلة.
فصّان من الثوم.
صدران من الدجاج.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
أربع حبات من الطماطم.
كأس من مرق الدجاج.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الزبدة والزيت ونقلي البصل والثوم إلى أن يذبلوا في قدر على النار .
نقوم بإضافة قطع الدجاج ونقلب حتى يصبح ذهبي اللون ونتبله بالملح والبهارات.
نقوم بإضافة مكعبات البندورة والمرقة الدجاج وندع المزيج يغلي على النار لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن تتكاثف الصلصة.
نقوم بإضافة السباغيتي بعد سلقها إلى مزيج الطماطم وندعها على النار لمدة خمس عشرة دقيقة، نقدمها.
تعليقات
إرسال تعليق