معكرونة الجمبري بالكريمة
المكوّنات
كأسان من المعكرنة.
ست ملاعق كبيرة من الزيت.
كيلو من الجمبري.
ثمانية فصوص من الثوم مفروم ناعم.
بصلتان مفرومتان.
ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل مفروم ناعم.
جزرتان مقطعتان لشرائح رفيعة.
حبتان من الفلفل الحلو مقطعتان لشرائح رفيعة.
كأس من الفطر المقطع.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المدقوقة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الكمون مدقوق.
ملعقة كبيرة من البقدونس مفروم للتزيين (اختياري).
ملعقة كبيرة من الريحان مفروم للتزيين (اختياري).
رشة من البابريكا للتزيين (اختياري).
مكوّنات الصوص
ثمانية كؤوس من الزبادي.
كأسان ونصف من كريمة الطبخ.
كأسان من مرق الدجاج.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الزيت على نارٍ هادئةٍ، ثم نضيف البصل إليه، ونحرك بشكل جيد إلى أن يذبل تماما.
نقوم بإضافة الزنجبيل والثوم إلى البصل.
نقوم بإضافة الجمبري إلى الخليط، ونحركه بشكل جيد إلى أن يجف ماؤه، ويتغير لونه قليلا، ثم نقوم بالتنكيه بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، وأيضا الكزبرة، ثم نرفعه عن النار مباشرة.
نقوم بتشويح كل الخضروات بالزيت على نارٍ هادئة إلى أن تذبل.
نقوم بإضافة خليط الخضروات إلى خليط الروبيان.
نقوم بسلق المعكرونة، ونصفيها بشكل جيد من الماء، ثم نقوم بخلطها مع بقية المكونات.
نقوم بوضع المرق، والملح، والزبادي، والكريمة، وأيضا الفلفل في قدر مناسب، ثم نخلط كل المكونات معا، ونقوم بوضعها على نارٍ متوسطة إلى أن تغلي.
نقوم بإضافة الصوص إلى خليط المعكرونة، ونقلبه بشكل جيد.
نقوم بتزبين الخليط بالريحان، والبقدونس، وأيضا البابريكا.
معكرونة بالفطر والكريمة
المكوّنات
كأس من الكريمة السائلة.
نصف كأس من معكرونة فيتوتشني أو أي نوع آخر.
ملعقة كبيرة من الزيت.
ربع كأس من جبن البارميزان مفروم خشن.
ربع كأس من الفطر مقطع.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
رشة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الحبق مجفف.
طريقة التحضير
نقوم بوضع المعكرونة في قدر متوسط، ونضيف إليها كمية من الماء، ثم نسلقها على نارٍ هادئة إلى أن تنضج.
نقوم برفع المعكرونة عن النار، ثم نصفيها بشكل جيد.
نقوم بتسخين الزيت على نار هادئة، ونقلي فيه الفطر إلى أن يذبل تماما ويصبح لونه غامق.
نقوم بإضافة المعكرونة المسلوقة والكريمة إلى الفطر، ونقلب بشكل جيد.
نقوم بإضافة الفلفل الأبيض، والملح، وأيضا الفلفل الأسود إلى الخليط، ونقلب المكوّنات معا إلى أن تغلي.
نقوم بوضع المعكرونة في طبقٍ متوسط، ونرش جبن البارميزان على الوجه.
يمكننا وضع الطبق في الفرن لعدة دقائق إلى أن يتحمر الجبن، أو يمكن تناولها من دون تحمير.
معكرونة بالكريمة والجبن
المكوّنات
فصان مفرومان من الثوم.
ثلاث أرباع الكأس من الزبدة مقطعة.
كأس من معكرونة فارفالي.
نصف كأس من الكريمة السائلة.
أربع ملاعق كبيرة من جبن رومانو مفروم خشن.
أربع ملاعق من جبن بارميزان مفروم خشن.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير
نقوم بوضع المعكرونة في قدر متوسط، ثم نضيف إليها الماء مع رشة من الملح، ونقوم بوضعها على النار إلى أن تنضج تماما.
نقوم بتذويب الزبدة في قدر على نار هادئة، ثم نضيف إليها الثوم، ونقلبها بشكل جيد.
نقوم بإضافة الكريمة إلى الثوم، ونحركها بشكلٍ متواصل إلى أن يصبح المزيج كثيف.
نقوم بإضافة الفلفل، والملح، وكل من جبن رومانو والبارميزان ونقلب بشكل جيد.
نقوم بإضافة المعكرونة إلى الخليط، ونقلبها بشكل جيد إلى أن تمتزج مع الخليط، ثم نقوم بوضعها في طبق التقديم.
تعليقات
إرسال تعليق