لازانيا بالخضار
المكوّنات
لتران من صلصة البندورة.
حبتان من البطاطا مقشّرة ومقطّعة لمكعّبات صغيرة.
مئتان وخمسون غرام من الفطر المُقطّع لشرائح.
ثلاث حبات من الفلفل الحلو ملوّنة ومُقطّعة لمكعّبات صغيرة.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
أربع ملاعق كبيرة من الطحين.
لتر من الحليب.
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
فلفل أسود وملح.
ست شرائح من اللازانيا.
مئتا غرام من برش الجبنة المُشكّلة.
طريقة التحضير
نقوم بوضع صلصة البندورة على نار منخفضة الحرارة وندعها إلى أن تغلي، ثم نضيف البطاطا.
ندع الخليط لمدّة عشر دقائق، ثمّ نضيف كلّ من الفطر والفلفل.
نقوم لإذابة الزبدة مع الزيت في إناء على النار لتحضير صلصة البشاميل، ثم نضيف الطحين، ونقلب المكوّنات بشكل جيّد، ثمّ نضيف الحليب مع الخفق المستمر.
ندع المزيج على حرارة منخفضة إلى أن يُصبح القِوام ثخين، ثمّ نرفعه عن النار، ونضيف جوزة الطيب، والفلفل، والملح.
نحضر صينية فرن مستطيلة الشكل، ونضع طبقة من صلصة البندورة في قعر الصينية، ثم نضع البشاميل على وجهها، ونرش بعض الجبن.
نقوم بوضع ثلاث شرائح من اللازانيا بشكل متراص إلى جانب بعضها البعض، ثم نضع طبقة من صلصة البندورة، ونضيف صلصة البشاميل على الوجه، ونرش برش الجبن.
نقوم بإضافة ثلاث شرائح أخرى من اللازنيا، ونعيد نفس الخطوات لنحصل على طبقة أخرى، ثم ندخل الصينية إلى الفرن المحمّى ونخبزها لمدّة نصف ساعة.
لازانيا بالباذنجان
المكوّنات
حبة وربع من الباذنجان المُقطّع لشرائح.
بصلة صغيرة ومُقطّعة.
ثلاث حبات من البندورة المُقطّعة.
فلفل أسود وملح على حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
ستمئة لتر من الحليب.
ثماني شرائح من اللازانيا.
خمس ورقات من الريحان.
برش من جبنة الموزاريلا على حسب الرغبة.
زيت زيتون على حسب الحاجة.
طريقة التحضير
نقوم بتقليب الخضار المُقطّعة، ونتبلها بالفلفل الأسود والملح، ثمّ نضعها جانبا.
نقوم بإذابة كميّة وافرة من الزبدة في قدر على النار، ثم نضيف كلّ من الطحين، والفلفل الأسود، والملح، وجوزة الطيب، وأيضا الحليب، مع تقليب المكوّنات إلى أن تتماسك، وندع المزيج جانبا لحين الاستعمال.
نحضر طبق الفرن وندهنه بزيت الزيتون، ثمّ نرتب شرائح اللازانيا فيه، ثمّ نضيف الباذنجان، والبندورة، وأيضا مزيج البشاميل الذي حضر، ثمّ نضع برش جبن الموزاريلا على الوجه.
نكرر الخطوات السابقة لنحصل على ثلاث طبقات، ثم نضيف البشاميل وجبن الموزاريلا كطبقة أخيرة.
نقوم بتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وندخل طبق اللازانيا إليه، وندعه لمدة تتراوح من ثلث إلى نصف ساعة، ثم نقدمه.
تعليقات
إرسال تعليق