السباغيتي بصلصة الطماطم
المكوّنات
خمسمائة غرام معكرونة سباغيتي.
أربعة فصوص ثومة مهروسة.
نصف كأس من الخل.
حبتان كبيرتان طماطم مفرومة.
حبة متوسطة فلفل أحمر حلو مقطعة.
حبة كبيرة من البصل مفرومة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقتان كبيرتان كي دي دي.
ملعقة كبيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
عبوة من معجون الطماطم.
نصف ملعقة صغيرة شطة على حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة ماء.
طريقة التحضير
نقوم بوضع اثني عشر كأساً من الماء في قدر واسع، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الملح، وأيضا ملعقة كبيرة من الزيت، وندع الماء إلى أن يغلي، ثم نضيف السباغيتي، وندعها ثماني دقائق إلى أن تغلي، ثم نصفيها ونحتفظ بها وهي ساخنة.
نقوم بتسخين الزيت في في قدر متوسط، ثم نضيف الثوم والبصل، ونقلب حوالي عشرة دقائق على نار متوسطة إلى أن يذبل البصل.
نقوم بإضافة الشطة، والفلفل الأحمر، والكمون، والبابريكا، والطماطم، ومعجون طماطم كي دي دي، والملح، والأوريجانو، والفلفل، والخل، وأيضا الماء، ثم نغطي القدر، وندع الصلصة لمدة 15 دقيقة حتى تطبخ بهدوء ونحصل على صلصة كثيفة.
نقوم بوضع السباغيتي الساخنة في طبق للتقديم، ثم نوزع الصلصة فوقها، ثم نقدمها وهي ساخنة.
سباغيتي مع كريات اللحم
المكوّنات
خمسمائة غرام من كريات اللحم.
مئتا وخمسون غرام سباغيتي مسلوقة.
ثلاث ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
ثماني حبات طماطم مقشرة ومقطعة.
خمسة عشر ورقة ريحان أخضر.
ربع كأس جبنة بارميزان مبشورة.
فصا ثوم مهروس.
طريقة التحضير
نقوم بقلي كريات اللحم في زيت حامي.
نقوم بوضع زيت الزيتون، والريحان، وأيضا الثوم في قدر على النار مع التحريك.
نقوم بإضافة الطماطم وندعها لمدة ربع ساعة على النار، أو إلى أن تنضج.
نقوم بإضافة كريات اللحم، وندعها تغلي مع صلصة الطماطم.
نقوم بوضع ملعقتين زيت الزيتون في وعاء آخر، ونقلي المعكرونة المسلوقة.
نقوم بسكب المعكرونة في طبق للتقديم، ونغطيها بالصلصة وكريات اللحم.
نقوم بتزيينها بجبنة البارميزان المبشورة، ثم نقدمها.
معكرونة سباغيتي بصلصة البيستو
المكونات
علبة سباغيتي.
الصلصة
كأس صنوبر.
ثلاثة كؤوس من أوراق الريحان الطازج.
نصف كأس جوز البيقان.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ثلاثة أرباع كأس من زيت الزيتون.
ثلاثة أرباع كأس بارميزان مبروشة.
فلفل أسود مطحون على حسب الرغبة.
فصا من الثوم.
طريقة التحضير
نقوم بوضع الجوز والصنوبر على صينية، ونحمصهم في الفرن إلى أن تصبح باللون الذهبي.
نقوم بإزالتها من الفرن، وندعهم إلى أن تبرد تماما.
نقوم بوضع كل مكونات الصلصة مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي، ثم نطحنها بشكل جيد حتى تصبح كالمعجون، وننقلها إلى وعاء كبير.
نقوم بسلق علبة السباغيتي بالماء المملح، ثم نزيلها من ماء السلق، ونضيفها إلى صلصة البيستو، ونقلب فيها بشكل جيد حتى تتغطى بالصلصة تماما.
نقوم بنقلها إلى طبق التقديم، ثم نرش البارميزان عليها ونقدمها.
تعليقات
إرسال تعليق